蚵仔煎、海蛎煎做法大全
摘要【主料】(多人份)生蚝若干青蒜若干地瓜粉粒状地瓜粉若干鸡蛋若干【辅料】胡椒粉少许盐少许酱油少许甜辣酱若干调味汁少许步骤1海蛎仔细洗去残留的海蛎壳和泥沙步骤2青蒜苗切小段步骤3加调味汁步骤4加酱油步骤5
【主料】(多人份) 生蚝若干 青蒜若干 地瓜粉粒状地瓜粉若干 鸡蛋若干 【辅料】 胡椒粉少许 盐少许 酱油少许 甜辣酱若干 调味汁少许
步骤1 
海蛎仔细洗去残留的海蛎壳和泥沙
步骤2 
青蒜苗切小段
步骤3 
加调味汁
步骤4 
加酱油
步骤5 
再加入少许盐，之后加入三大勺的地瓜粉。（注意，一定是有颗粒状的地瓜粉，你问我为什么？因为这是我咨询挖海蛎的阿姨得来的答案，此后，我又询问了卖地瓜粉的阿姨，也得到了一致的答案。）颗粒状的地瓜粉长这样
步骤6 
加入少许胡椒粉和少量水，一定是少量水，因为海蛎在煎的过程中会释放水分
步骤7 
搅拌均匀，到地瓜粉都溶解。要注意轻轻搅拌，不要把海蛎搅烂了
步骤8 
不粘锅开始煎
步骤9 
煎的一面有些焦黄之后就可以翻面了，因为凝结力没有特别强，建议可以一小块一小块的翻
步骤10 
煎香后，鸡蛋打散，沿着锅边缘倒下去
步骤11 
蛋熟了就可以起锅了。海蛎煎，怎么能少了甜辣酱呢？！就着甜辣酱吃，真的，不！要！太！爽！
