蚝油青蒜炖萝卜做法大全
摘要【主料】4人份白萝卜1000克青蒜100克【辅料】油2汤匙老抽1茶匙盐1茶匙蚝油1汤匙步骤1青蒜去掉老叶，根后洗净，挑选白萝卜的时候要看外表光洁，用手拿起颠一下分量，比较重有沉甸甸的感觉是最好的步骤2
【主料】4人份 白萝卜1000克 青蒜100克 【辅料】 油2汤匙 老抽1茶匙 盐1茶匙 蚝油1汤匙
步骤1 
青蒜去掉老叶，根后洗净，挑选白萝卜的时候要看外表光洁，用手拿起颠一下分量，比较重有沉甸甸的感觉是最好的
步骤2 
把青蒜切成段，白萝卜去掉皮后切成滚刀块洗净控水，萝卜皮尽量都削掉一点，萝卜的口感会更鲜嫩
步骤3 
备好老抽酱油和蚝油，老抽主要是上色的，我们一直习惯这样的色泽，可以依照自家的喜好调整的
步骤4 
热锅倒入油，烧萝卜的油要比平时炒菜稍微多一点，等油温升高至7分热
步骤5 
先把白萝卜入锅，不断的煸炒至萝卜块变色出香味后再加盐调味，最后还要用到蚝油，蚝油偏咸的，这个时候要减少盐的用量
步骤6 
倒入老抽酱油炒出酱油的香味后再加入清水，水量差不多和萝卜齐、加盖后用中火烧
步骤7 
一直烧到萝卜酥软后开盖加入蚝油，翻炒均匀后用大火收汁
步骤8 
再把青蒜入锅翻炒均匀至蒜变色后熄火出锅，白萝卜要趁热吃味道是最佳的
