酱油鸡肫豆做法大全
摘要【主料】2人份黄豆1大碗【辅料】食盐1小勺白糖1小勺桂皮2小块八角1个香叶2片老抽1小勺红尖椒1把步骤1干黄豆挑出杂物后用清水淘洗并沥干步骤2锅内加入约黄豆两倍的清水置于大火烧开，放入盐、白糖、红干椒
【主料】2人份 黄豆1大碗 【辅料】 食盐1小勺 白糖1小勺 桂皮2小块 八角1个 香叶2片 老抽1小勺 红尖椒1把
步骤1
干黄豆挑出杂物后用清水淘洗并沥干
步骤2 
锅内加入约黄豆两倍的清水置于大火烧开，放入盐、白糖、红干椒、桂皮、八角、香叶、老抽
步骤3
煮沸后将黄豆倒进卤汁，再次煮开改用慢火炖半小时左右
步骤4 
其间用勺子搅动锅内黄豆，锅内卤汁收干、黄豆皮发皱时关火
步骤5
煮好出锅后的黄豆摊在平盘里稍加晾凉，将卤料挑出
步骤6 
晾凉后的鸡肫豆平摊于转盘内，放微波炉内高火叮六至八分钟
步骤7
关火后取出凉透，用干净保鲜盒或玻璃瓶盛装，放置冰箱冷藏室内
步骤8 
吃时用小碟倒出适量卤豆，再把瓶盖拧紧放回冰箱保存
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