端午节美食资料

“五月端阳，风光好。人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”这是唐代诗人白居易所作的《长恨歌》中的经典句子，描绘了“端阳佳节”的景象。端午节，又称重阳节、午日节、五月节等，是一个非常重要的传统节日，在各地都有不同的庆祝方式。相信大家心中也有着自己的端午节记忆，比如吃粽子、挂艾叶、插菖蒲等。今天，我们就来一起了解一下与端午节相关的美食资料吧。

起源

端午节起源于中国战国时期，大概在公元前278年左右。相传，当时有个爱国诗人屈原，他是楚国的国师和大臣，曾作《离骚》、《天问》等文学巨著。然而，他却因为被奸臣诬陷而被楚怀王贬到了江南地区的湘江之滨。听闻故乡沦陷，他悲愤交加，情绪极度压抑，最终投江自尽。

屈原的死讯传开后，百姓们怀念他的功绩和高尚品德，于是纷纷涌到江边船上，放龙舟、投艾叶，以示纪念和悼念。后来，端午节就被定为了纪念屈原的节日。

粽子

在中国，粽子应该算是和春节、中秋节一样的传统食品。端午节吃粽子，是为了纪念屈原，表达对祖先的怀念之情，也是为了祈求风调雨顺、平安健康。所以，无论在北方还是南方，各地都会有自己独特的粽子风味。

南方的粽子一般用糯米做成，外面裹上湖米、桂花、红豆等馅料，备受南方人的喜爱。其实，在北方也有另外一种粽子，叫蒸肉粽，它是用糯米、猪肉加上特别的调料制成，口感丰富、肉汁逼人，适合爱吃肉的人。

艾叶

据说，在古代，艾叶是用来驱邪避祟、消毒防疫的神器，而且也有驱虫止痛、散发清香的功效，因此人们会在端午节时挂艾叶、插艾蒿，以求平安消灾。此外，人们还会用艾叶蒸糯米，做出特别的菜肴，如艾蒸肉、艾叶蛋糕等，别有一番风味。

龙舟

龙舟竞渡，是端午节传统的活动之一。传统的龙舟大约有12米左右的长度，两头叉起，船身中央有印有“眼睛”的龙头像。船上有20-80人不等，由一人敲着节拍，指挥全体划桨。通常在赛前，每只龙舟都会在船头挂上彩绸和吉祥物等，以此祈求好运和胜利。

包小鲜

包小鲜，是指将香糯糯的糯米、香菇、瘦肉等材料，包裹在鲜嫩的荷叶之中，在蒸熟的同时还将荷叶的清香融入其中，这样每一粒米都能有独特的芬芳味道，提高了食欲和口感。在端午节，包小鲜是不少人心中的美食之一，吃一口，仿佛可以感受到节日的氛围和温馨的家庭团聚。

菖蒲酒

菖蒲酒，是江南一带常见的传统酒品。菖蒲又叫“艾附子”，是一种常见的草本植物，其根和叶均可以入药。人们制作菖蒲酒通常会将酒、糖、菖蒲等混合，放在陶罐或玻璃瓶内封存，静置一段时间后即可饮用。菖蒲酒有助于调节人体气脉、疏通经络，还可以防病强身。在端午节饮用菖蒲酒，不仅可以享受酒的美味，还可以提高身体免疫力，保证健康。

总之，端午节是一项非常重要的传统节日，与各类美食密不可分。想要更好地了解端午节，不妨试试亲自动手制作端午节美食，感受中国传统文化的独特魅力，也许会有异于平日的感觉哦。