酸辣汤做法大全

2022-01-08 08:27:05 港台菜系 投稿:一盘搜百科
摘要【主料】4人份胡萝卜50克香菇50克木耳(水发)50克冬笋50克火腿50克猪肉(瘦)50克蒜50克【辅料】陈醋30克白胡椒粉50克肘骨汤500克清水1000克鸡蛋2只生抽30毫升淀粉4大勺盐7克步骤1




【主料】4人份 胡萝卜50克 香菇50克 木耳(水发)50克 冬笋50克 火腿50克 猪肉(瘦)50克 蒜50克 【辅料】 陈醋30克 白胡椒粉50克 肘骨汤500克 清水1000克 鸡蛋2只 生抽30毫升 淀粉4大勺 盐7克


步骤1 酸辣汤的做法大全

将胡萝卜、泡发木耳、香菇、火腿均切细丝

步骤2 酸辣汤的做法图解

冬笋切细丝

步骤3 酸辣汤的家常做法

熟卤大肠(买的现成的)切细段,开水煮过去杂味儿,捞出沥水备用,不喜欢大肠的可以使用瘦猪肉,切细丝,加盐,味精,水淀粉抓揉腌制备用

步骤4 酸辣汤的简单做法

大蒜剁细细的蒜米备用

步骤5 酸辣汤怎么吃

大骨汤去掉浮油,取净汤一碗,兑清水两碗,我总共用掉汤水1500克,四到六人份

步骤6 酸辣汤怎么做

鸡蛋两中,打散备用

步骤7 酸辣汤怎么炒

淀粉4至6大勺

步骤8 酸辣汤怎么煮

加少许清水调匀成水淀粉

步骤9 酸辣汤怎么炖

陈醋,加入白胡椒粉拌匀备用

步骤10 酸辣汤怎么煸

将骨汤和清水倒入锅中,这里,如果用瘦肉丝的,要先将瘦肉丝煸熟,再加汤

步骤11 酸辣汤怎样煸

所有材料下锅煮开,调入盐、酱油,调好味道

步骤12 酸辣汤怎样做

煮3至5分钟之后,将调好的白胡椒粉和陈醋倒入锅中,尝一下味道,酌情添加调味,淋入水淀粉,搅拌均匀,如果觉得浓度不够的可以再加入少量水淀粉,边加边搅,直到喜欢的浓稠度

步骤13 酸辣汤怎样炒

将剁好的蒜米加入锅中,淋入蛋液,边淋边搅拌,淋完关火即可

步骤14 酸辣汤怎样煮

可以撒香葱碎或香菜装饰

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