蚝油鸡翅中做法大全
摘要【主料】(多人份)鸡翅中15个【辅料】花生油10毫升蒜2瓣姜片12克料酒10毫升老抽4毫升黄豆酱油8毫升蚝油10毫升白砂糖2克冰糖3克盐5克八角3瓣干红辣椒3个香叶2片丁香2个桂皮（1.5×3厘米）1
【主料】(多人份) 鸡翅中15个 【辅料】 花生油10毫升 蒜2瓣 姜片12克 料酒10毫升 老抽4毫升 黄豆酱油8毫升 蚝油10毫升 白砂糖2克 冰糖3克 盐5克 八角3瓣 干红辣椒3个 香叶2片 丁香2个 桂皮（1.5×3厘米）1块 小茴香3克 胡椒粉1克 葱白15克
步骤1 
将鸡翅中洗净，把油包剪掉
步骤2 
剪掉油包后在背面斜着划开三刀，炖煮时易入味
步骤3 
起锅加入油
步骤4 
油热加入白砂糖炒至起小泡
步骤5 
下入鸡翅中炒至上色。加入料酒煸炒至水分挥发完
步骤6 
加入盘中的调料炒出香味
步骤7 
加入蚝油煸炒出香味
步骤8 
加入老抽、黄豆酱油继续翻炒上色
步骤9 
加入开水和鸡翅持平，再放入冰糖炖20分钟，然后加入盐和胡椒粉炖至5分钟既好
步骤10 
这是炖好的鸡翅中
步骤11 
装盘的鸡翅中
