红烧肉：色泽红亮诱人，肥而不腻，入口即化，香气十足做法大全
摘要【主料】5人份五花肉800克鸡蛋4个葱1根姜1块蒜6瓣【辅料】生抽50毫升冰糖80克干辣椒6个肉桂2个大料6个步骤1红烧肉要选五花三层的带皮肉步骤2带皮五花肉洗干净、切块步骤3把切好的肉放入冷水锅中，
【主料】5人份 五花肉800克 鸡蛋4个 葱1根 姜1块 蒜6瓣 【辅料】 生抽50毫升 冰糖80克 干辣椒6个 肉桂2个 大料6个
步骤1 
红烧肉要选五花三层的带皮肉
步骤2 
带皮五花肉洗干净、切块
步骤3 
把切好的肉放入冷水锅中，放几粒花椒和丁香，去腥，水开后，继续煮2分钟捞出，用冷水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
步骤4 
葱切段、姜切片，蒜准备好
步骤5 
鸡蛋煮好，去皮
步骤6 
干辣椒、桂皮、大料准备好
步骤7 
锅中少油，放入冰糖
步骤8 
小火熬到冰糖，全部融化
步骤9 
倒入五花肉块，翻炒均匀，至每块肉都上色
步骤10 
小火煸炒，要让五花肉的油脂煸出，倒入料酒
步骤11 
放入葱段，姜片，蒜、辣椒、大料、桂皮，煸炒出香味
步骤12 
将生抽缓缓淋在肉块上，令每块肉颜色更好看
步骤13 
锅中倒入一碗开水，大火烧沸
步骤14 
转小火，把鸡蛋放锅里一起烧1小时
步骤15 
待肉烧透汤汁浓稠，关火出锅
