酥皮菠萝包做法大全
摘要【主料】3人份面包粉320克鸡蛋一个牛奶160克酵母(干)3克糖45克黄油25克精盐3克【辅料】酥皮材料适量低粉120克糖粉50克全蛋液一个奶粉10克盐2克黄油60克步骤1面包胚，除黄油以外，依次倒入
【主料】3人份 面包粉320克 鸡蛋一个 牛奶160克 酵母(干)3克 糖45克 黄油25克 精盐3克 【辅料】 酥皮材料适量 低粉120克 糖粉50克 全蛋液一个 奶粉10克 盐2克 黄油60克
步骤1 
面包胚，除黄油以外，依次倒入牛奶，鸡蛋，面粉，盐，糖，放对角，酵母中间和面25分钟
步骤2 
揉25分钟后，加入黄油再启动和面程序揉25分钟
步骤3 
全程揉了50分钟，这是出膜状态，整形好让面团发酵至1.5倍大
步骤4 
把面团整形好，放回面包机中发酵1.5倍大再排气
步骤5 
发酵的同时，我们来做菠萝包的酥皮，需准备，60克的黄油，50克的糖粉打发，蛋液分次加入打发，打发至发白状态
步骤6 
加入奶粉和低粉搅拌成面团状态
步骤7 
像这样，不要揉太久，成团就行，要不一会制作的酥皮不酥，影响口感，然后用保鲜膜包住，放冰箱冷藏半小时
步骤8 
发酵好的面团揉开，排气分成六等份用保鲜膜包住醒发15分钟
步骤9 
醒发好的面包胚分成九等份，取一份酥皮和面团放一起，将面团轻轻的往酥皮里压，边压边收拢面团，至酥皮包住面团的三分之二为止
步骤10 
酥皮全部包好后，用牙签在酥皮上压出菠萝格
步骤11 
放入烤箱中二次发酵，放碗热水进烤箱一起发半小时这样
步骤12 
发酵好的面团，刷上少许蛋液，烤箱调至150度上下火烤25分钟就可以了，时不时来观望一下，最喜欢看美食在烤箱中慢慢的变大和上色了，从烤箱中散发出的奶香味，这感觉真好，嘻嘻，好喜欢
步骤13 
烤呀烤的，时间慢慢嘀嘀嘀的过去，二十五分钟过后，出炉就可以开吃了哦
步骤14 
香香脆脆的菠萝包来了，外皮酥脆到掉牙，好喜欢吃这样子的菠萝包，喜欢的也来尝尝哦！味道挺不错的
步骤15 
成品
步骤16 
成品
