香辣炸土豆做法大全
摘要【主料】云南紫皮土豆2个小葱1根香菜1根熟花生碎10克蒜2瓣红油辣椒1大勺花椒油适量花生油（炸土豆）适量【辅料】盐适量步骤1这个就是紫皮土豆啦～准备材料，我用的是云南特有的紫皮土豆，口感很好。香葱和香
【主料】 云南紫皮土豆2个 小葱1根 香菜1根 熟花生碎10克 蒜2瓣 红油辣椒1大勺 花椒油适量 花生油（炸土豆）适量 【辅料】 盐适量
步骤1 
这个就是紫皮土豆啦～准备材料，我用的是云南特有的紫皮土豆，口感很好。香葱和香菜洗净切段，大蒜切末，熟花生碎准备好
步骤2 
土豆洗净去皮，切成条状，过一遍清水，去除多余淀粉
步骤3 
锅内倒入花生油，开火，当筷子伸入油锅，一秒内起泡即可放下土豆条炸
步骤4 
倒入土豆
步骤5 
炸到土豆表面皱捞起
步骤6 
另取一锅，倒入一点油，倒入蒜末，炸黄
步骤7 
炸好的土豆条和蒜末倒入碗内
步骤8 
土豆还需要再复炸一遍，这个是土豆外酥里面的秘诀，口感会比只炸一遍的好
步骤9 
复炸好的土豆捞出沥油，倒入炸香的蒜末和油
步骤10 
倒入红油辣椒和花椒油
步骤11 
倒入花生碎
步骤12 
加入香菜和香葱
步骤13 
拌匀
步骤14 
开吃吧！超级好吃哦，云南的街头小吃～
