自己在家怎么晒柿子

2晒干晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯不能着水，用手轻轻将其挤压成饼状3挤压晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，第一次的柿饼还没有完全成型需。

3晒柿子用粗糙且结实的麻线，把削掉皮的柿子，从果柄处遂个系在绳子上，尽量保持两个柿子之间大约有2寸的距离便可然后将系好的柿子挂在阳光充足暖和干燥且通风良好的地方，晒上十天左右即可4揉捏柿子在晒的。

4系好的柿子挂在阳光充足暖和干燥且通风良好的地方，晒上十天左右即可。

1去皮目前大都采用脚踏式半自动去皮机将果皮转圈旋削下去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀2晒饼选光照充足空气流通清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高08~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上。

选择空旷阳光充足的晒场或空地，直接把放有柿果的竹筛，摆放在搭起的柿架上在阳光下摊晒，用绳串的直接挂在拉平的铁丝上晒在阳光充足的晴天，一般晒810天左右，个大的果实20天左右夜间露天，注意天气变化，下雨时。

一直晒到柿饼逐渐变硬，用手不太容易捏动的水平，就能将柿子收起来提前准备出霜了6出霜将收起来的柿子装进适合自己的器皿中，两饼相配，放一层柿皮放一层柿饼，最上面再盖紧一层柿皮随后包起胶纸，密封后放到。

晒炕将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上晒垫可用竹子编织用太阳晒晒垫应放在离地面1 米高的架子上柿果摊晒时萼盘朝下，夜晚露天晾白天若天气不好，可用塑料薄膜架空遮盖，但薄膜不能直接盖在柿子上。

4准备一个透气的工具，将切好的柿子片摆放上去尽量分散摆开，使空气流通尽量选择在晴天的时候晾晒，并且要随时翻翻面，这样更容易晒干5一直将柿子干晒到表面干燥，用手摸起来有韧性，看上去微微透亮，这时候就晒好。

3晾晒柿子准备足够结实的细绳，把削皮的柿子逐个系在绳子上，挂在阳光充足，通风良好的地方晾晒也可以搭架子将柿子放好直接晾晒，每天翻动34次，使果实晒均晒匀晒透4揉捏柿子当柿子晒到外皮干，里面软时。

2去皮柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮3晒干晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯不能着水。

6晒柿饼时两只柿子之间至少保持大约两寸左右的距离因为晒柿饼要求通风良好，排列太挤就不利于通风了7柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2。

晒柿饼最优良的柿子品种是一种在密云当地叫做“火柿”的 小柿子，每个大约100克，而密云产的“磨盘柿”“牛心柿”等大个头的柿子都不是最好的选择“火柿”当中以没有核并且没有被‘树虱子’咬过的柿子为最好。

6可用纸箱放在通风处存放，也可将柿饼放入冰箱冷藏保存柿饼的制作可谓非常简单方便，我们只要利用大自然赐予我们的阳光就能制作出一道非常美味香甜的食物如果说到耐嚼一些的柿饼，那就要延长晾晒时间了自己动手，美味常。

刚晒好的柿子饼是不能吃的，放在家里阴着，上面搭一块棉布，下面还是要透气，大约要过二十几天，一直到柿子饼的外表长满了白霜就是柿子里的糖渗透出来的结晶才能吃，柿子饼是不能晒的太干，软软的才能捂出霜。

柿饼加工现在我们这一般都加工吊柿或吊柿饼方法，此法简单，用时少，卫生干净鲜柿加工吊柿子去除柿子多余水分，大多采用太阳自然晾晒制法，但受气候影响较大，晾晒过程中不可避免的遭遇阴天丶雨天丶雾气丶潮湿丶影响，容易。

家庭晒柿饼的方法与步骤，怎样晒柿饼 二削柿子皮 把选好的柿子洗净沥水，剪掉萼片叶片等多余的部分，仅留下萼盘和部分果柄，然后削去外皮削下来的柿子皮不要扔掉，放在太阳下把它晒干备用，因为后面出霜的时候还要用。

我觉得首先我们要准备好柿子，然后我们要摘掉花地之后再把它放在一些有空隙的铁板上进行晾晒，然后用纱网罩起来之后也应该给他们发面，然后晒上1~2天就可以有一个比较好的效果了。