如何分辨燕窝的真假

如何分辨燕窝的真假

燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，燕窝有着预防肿瘤、强心降压、抗氧化、抗疲劳、对呼吸系统疾病有治疗的作用。但是，现在市面上有利用假燕窝冒充真燕窝来销售。以下是我们给大家介绍的如何分辨燕窝真假，以免大家上当。

一、看

燕盏一般是呈现半月形的而且不整齐，中间还会出现凹陷的情况，质地坚硬而脆，属于半透明的，断面有镜面样光泽，略有角质感。此外，燕盏中当然还会夹带着一些羽毛、杂质越少越好。真燕窝是丝状结构，如果要是片状、块状的就是假燕窝。燕盏薄厚、重量适中，平均每盏6-8克上下。

二、选

市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。黄燕盏非常稀有；而像白燕盏色白为好；像血燕盏以色暗红的为佳。购买时，可以看如果是完整的盏形为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，特别是假货充斥的更为严重。

三、闻

燕窝在干燥时味道比较淡，一旦泡水后就会有股馨香和淡淡的蛋清味。如果燕窝出现有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。

四、摸

主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。

五、浸

将燕窝浸泡后，如果用手摁的话，摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物就是假燕窝。然后将浸泡后的燕窝，取它的丝条拉扯，弹性差的一拉就断的为假货；如果用手指揉搓的话，没有弹力的，一搓就成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。

燕窝什么时候吃

燕窝不仅营养价值高，而且还是名贵的药材，对于有虚劳咳嗽或咳血等症的治疗非常有效。但是对于燕窝的食用也是有时间的，不能盲目的食用。那燕窝什么时候吃好？

吃燕窝是要讲究时间的，它的最佳食用时间就是早上空腹或晚上睡觉前服用最好。早上空腹燕窝的话，能够让燕窝的营养成分得到最大的吸收。而且对于燕窝的食用一定要注意必须要长久的吃，才会有效，如果想吃一两次燕窝就想看到效果，是不可能的。比如说，每周服用2-3次，如果要是能坚持三到四个月就会有明显的效果。当然，长期吃燕窝是没有副作用的，所以建议有条件的人可长期吃燕窝，有利用身体的健康。

不过，燕窝也并不是任何人都可以吃的，像不满四个月的婴儿、正在感冒的人、对蛋白质过敏的人是不可以吃燕窝的。同时，也要注意，吃燕窝期间不可吃辛辣的食用，不可喝茶，不可喝酒，不可吃药，不可吃酸性食物。