好吃零添加的翡翠皮冻做法大全
摘要【主料】(多人份)猪肉皮75克姜小块菠菜200克纯净水800毫升【辅料】料酒2勺步骤1首选把猪肉皮清洗干净，刮去肉皮上的污垢，放入锅中加入适量清水，加入生姜片，料酒煮开后再煮10分钟左右步骤2待猪皮变
【主料】(多人份) 猪肉皮75克 姜小块 菠菜200克 纯净水800毫升 【辅料】 料酒2勺
步骤1 
首选把猪肉皮清洗干净，刮去肉皮上的污垢，放入锅中加入适量清水，加入生姜片，料酒煮开后再煮10分钟左右
步骤2 
待猪皮变成透明状时捞出，放在案板上刮掉肉皮上油脂，注意一定要刮干净，这一步决定了皮冻的口感
步骤3 
刮净的肉皮再用碱水清洗掉剩余的油脂，用清水冲洗干净，切成细条再改刀成小段
步骤4 
洗净的菠菜放入开水中焯煮去除其所含草酸，加入快速榨汁机榨汁后再过滤掉渣待用
步骤5 
切好的肉皮放进破壁机中，加入含菠菜汁的总量800ml纯净水，菠菜汁的量按自己喜欢的颜色调整。启动破壁机香浓豆浆键，接下来就静等吧
步骤6 
破壁机程序结束后，撇去浮沫，倒入干净的盒子中冷却
步骤7 
凉透的盒子放入冰箱冷藏定型，定型好的皮冻倒扣在干净案板上切片
步骤8 
切好的皮冻放入盘中，再用鲜酱油、醋、香油、辣椒等调成蘸汁，吃时浇上即可
