山药肉圆蒸鲜汤做法大全
摘要【主料】3人份猪肉馅250克【辅料】小葱碎4克生姜末5克细盐4克砂糖5克生抽1小勺水1大勺新鲜山药碎50克干山药片4克枸杞子5g清水350毫升盐3克步骤1材料中我截了三种原料图，从左到右分别为：新鲜山
【主料】3人份 猪肉馅250克 【辅料】 小葱碎4克 生姜末5克 细盐4克 砂糖5克 生抽1小勺 水1大勺 新鲜山药碎50克 干山药片4克 枸杞子5g 清水350毫升 盐3克
步骤1 
材料中我截了三种原料图，从左到右分别为：新鲜山药、干山药片、枸杞子。称量原料，山药片用水泡一下
步骤2 
将猪肉末中加入葱姜盐糖和生抽，朝一个方向搅打均匀，分次加入1大勺水，顺一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。山药先片出片，再切成条，最后转切成小丁碎
步骤3 
将肉末与山药碎混合均匀成肉馅。手上沾些水，取一部分肉馅，双手来回掂，整出圆形碗中加水，将肉圆放入其中，加上山药片和浸泡的水，加入枸杞子
步骤4 
碗上加个盘做盖子，上锅大火蒸20-25分钟，调味加入盐，再蒸5分钟即可。全蛋液加些水，入不粘锅不加油，摊出蛋皮，切成条。青菜叶烫下水，盛出肉圆，加上青菜和蛋皮。盛碗饭可以开吃啦
