猪耳朵豆角炒牛肉做法大全
摘要【主料】牛肉150g【辅料】调和油适量食盐适量胡萝卜80g鸡蛋1个酱油10ml鸡精3g十三香3g步骤1洗干净的豆角 步骤2开水焯3~5分钟后用冷水浸泡5分钟步骤3胡萝卜切片和浸泡过的猪耳朵豆角步骤4切
【主料】 牛肉150g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 胡萝卜80g 鸡蛋1个 酱油10ml 鸡精3g 十三香3g
步骤1 
洗干净的豆角
步骤2 
开水焯3~5分钟后用冷水浸泡5分钟
步骤3 
胡萝卜切片和浸泡过的猪耳朵豆角
步骤4 
切好的牛肉片
步骤5 
用手抓匀，再放入适量的湿淀粉抓均匀后静置10分钟； 经过这样上浆和抓过的牛肉，炒的时候很嫩
步骤6 
备好的葱段、蒜片、姜丝、大料、花椒
步骤7 
锅中放入植物油烧热后依次下入步骤8的食材炒出香味后放入浆过的牛肉片煸炒至牛肉7、8成熟
步骤8 
下入切好的胡萝卜片炒两分钟
步骤9 
再下入焯好的猪耳朵豆角，倒入酱油；
步骤10 
依次放入盐、鸡精、炒至5分钟即可出锅
