鱼类,鱼的名称有哪些，哪个鱼好吃？

很高兴回答你的问题，鱼的名称有哪些，哪个鱼好吃？鱼的名称太多了，有很多鱼，我是没有见过，更没有吃过的鱼类。

酥脆油炸带鱼的做法准备食材备料

带鱼、鸡蛋、红薯淀粉、姜、料酒、食盐、五香粉

制作步骤

①先把带鱼处理干净，切成块，姜切成丝，都放进盆里，倒进适量食盐，五香粉，料酒去腥，腌制15分钟左右。

②在碗里打入一个鸡蛋，鸡蛋打散，把腌制好的带鱼沾上蛋液，在裹上红薯淀粉，一个个裹好之后放进盘子里。

③起锅倒油开火，油温7成热，开始炸带鱼，炸至变黄翻面，一定要用小火炸，全部炸完之后关火，都捞出来。

④用锅里剩的油，炸第二遍，因为炸两边才会外酥里嫩，这样才更好吃。

小贴士①炸带鱼一定要小火，大火的话，外面就会炸胡了，里面还不熟。

②带鱼炸好之后，喜欢吃孜然粉的话撒上，味道会更好哦，我是特别喜欢这个味道。

③最后也可以淋上自制番茄酱汁，酸甜可口，别有一番滋味在心头。

大家如果喜欢我的做法，可以去尝试做一下，谢谢。

海鱼和淡水鱼有什么区别？

不管是海水鱼还是淡水鱼，鱼类都是高蛋白低脂肪的食物，而且富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。最牛的是鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占80%以上，其中二十碳五稀酸（EPA）和二十二碳六稀酸（DHA）具有调节血脂、预防动脉粥样硬化、辅助抗肿瘤等作用。

若要说海水鱼和淡水鱼有什么区别？那就是海水鱼由其是深海鱼中的EPA和DHA含量要远高于淡水鱼。其实这很好解释，上面说到，EPA和DHA都是脂肪，在深海区域由于见不到阳光，暗无天日，深海里是很冷的，鱼也是需要长出更多的脂肪来为自己保暖，因此深海鱼身上的脂肪要比淡水鱼多很多，EPA和DHA和含量也就略高一筹了。深海鱼的代表就是三文鱼，我们在用平底锅煎三文鱼的时候，不用放油，就可以把三文鱼里的脂肪煎出来。

说到三文鱼就不得不提一下，生鱼片。三文鱼算是生鱼片中最受欢迎的，因数上面说过，它脂肪含量高，肉质鲜美。对于生鱼片争议很多，不爱吃的人难以接受，认为生鱼片细菌超标有寄生虫。而爱吃的人却难以自拔，认为生吃能享受鱼的鲜美，而且未经过高温烹调营养流失少。那么生鱼片能不能吃，其实关键在于有没有经过严格的杀菌杀虫处理。合理的处理方式是对鱼类寄生虫的有效防御手段，目前比较科学可靠的方法是急速冷冻法。因此在吃生鱼片之前要了解鱼肉有没有经过有效处理，偶尔吃一次还是不错的，但是不建议经常吃哦~

《中国居民膳食指南》中建议我们每周吃鱼280——525g。

作者：崇珊珊

国家二级公共营养师/注册营养技师/国家高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员