南瓜生煎包做法大全

【主料】3人份 南瓜260克 自发粉400克 细砂糖30克 植物油10克 【辅料】 半肥瘦猪肉200克 胡萝卜半根 葱白20克 姜10克 清水1杯 芝麻少许 植物油2汤匙 生抽1茶匙 胡椒粉少许 盐1茶匙 浓汤宝1块

步骤1

准备好材料，南瓜去皮切小块

步骤2

把南瓜蒸熟后，趁热加细砂糖

步骤3

把南瓜用勺子压成泥后，放至温热

步骤4

自发粉加入南瓜泥，再加10克植物油

步骤5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发半小时

步骤6

准备生煎包馅料，猪肉打成泥，胡萝卜，蒜白，姜切末，浓汤宝切小丁

步骤7

所有馅料加一起，再加少许盐，生抽，胡椒粉

步骤8

馅料搅拌至上劲即可

步骤9

面团醒发好，分割成16等份，揉圆

步骤10

取一个面团，压扁，用擀面仗擀成四周薄，中间厚的圆面片

步骤11

放入馅料在面片中间

步骤12

捏褶子成包子状，全部包好后，盖上保鲜膜，再醒发半小时

步骤13

锅里刷上一层植物油，中火加热

步骤14

醒发好的包子放入锅中，煎至包子底部稍定型

步骤15

加入一杯清水

步骤16

盖上盖子，转小火慢焖，约十分钟左右

步骤17

焖至水干后，加一汤匙植物油，煎包子底部焦黄，撒上葱花，芝麻，即可出锅