春笋烧小排做法大全
摘要【主料】3人份春笋80克（一根）排骨400克【辅料】老抽15克料酒5克生抽10克糖15克葱段20克姜片10克开水35毫升盐2克大料一个香叶2片步骤1猪小排凉水下锅，待锅开后焯掉排骨中的血沫步骤2盛出备
【主料】3人份 春笋80克（一根） 排骨400克 【辅料】 老抽15克 料酒5克 生抽10克 糖15克 葱段20克 姜片10克 开水35毫升 盐2克 大料一个 香叶2片
步骤1 
猪小排凉水下锅，待锅开后焯掉排骨中的血沫
步骤2 
盛出备用
步骤3 
春笋剥掉外皮切断热水焯2分钟
步骤4 
取出后过凉水备用
步骤5 
准备所有调料
步骤6 
锅中倒入适量的植物油，待油八分热时放入猪小排翻炒
步骤7 
中火将猪小排翻炒至金黄
步骤8 
加入葱、姜、大料、香叶继续翻炒至香味
步骤9 
加入所有调料中火继续翻炒2分钟
步骤10 
加入热水大火将锅中汤汁烧开
步骤11 
改中小火盖上锅盖炖煮30分钟
步骤12 
将春笋放入再继续炖煮大约10分钟，锅中汤汁收干即可
