干贝炒西蓝花做法大全
摘要【主料】3人份西蓝花半个胡萝卜1个【辅料】鲜贝柱适量植物油适量盐适量白糖少许葱姜蒜少许步骤1准备材料，小个的西兰花用一个就行，我用的这个有点大，所以就切了半个；扇贝柱是自己从鲜扇贝里挖出来的步骤2西兰
【主料】3人份 西蓝花半个 胡萝卜1个 【辅料】 鲜贝柱适量 植物油适量 盐适量 白糖少许 葱姜蒜少许
步骤1 
准备材料，小个的西兰花用一个就行，我用的这个有点大，所以就切了半个；扇贝柱是自己从鲜扇贝里挖出来的
步骤2 
西兰花掰成小朵，放清水里浸泡十几分钟，水里可以放一点盐，浸泡后的西兰花要反复清洗几遍，西兰花的根茎不要扔掉，削掉老皮切片；胡萝卜洗净后切片待用
步骤3 
起锅烧水，水开后放入西兰花焯水，胡萝卜也焯一下水，这样容易炒熟，焯水后捞出待用。另外，焯水的时间不要长，以免口感变差
步骤4 
起炒锅，热锅冷油放入葱姜蒜片炒香，放入胡萝卜在油中炒一会，胡萝卜吸油，过一下油好吸收
步骤5 
放入西兰花翻炒片刻，放入一点白糖炒匀提鲜
步骤6 
放入扇贝柱继续翻炒，可以把蔬菜望锅边扒一下，扇贝柱在锅底翻炒几下就熟，最后放适量的盐炒匀即可出锅
步骤7 
喜欢吃软一点口感的，可以盖上锅盖焖一会，再放盐调味出锅
