黄豆烧猪蹄做法大全
摘要【主料】4人份猪蹄1100克黄豆150克【辅料】 油 15毫升盐3克料酒10毫升甜面酱 8克 白糖8克酱油8毫升葱姜10克 大料5克步骤1黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时。步骤2猪蹄切成小
【主料】4人份 猪蹄1100克 黄豆150克 【辅料】 油 15毫升 盐3克 料酒10毫升 甜面酱 8克 白糖8克 酱油8毫升 葱姜10克 大料5克
步骤1 
黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时。
步骤2 
猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时。
步骤3 
猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。
步骤4 
起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
步骤5 
猪蹄入锅炒。
步骤6 
加甜面酱炒。
步骤7 
加酱油炒。
步骤8 
加料酒炒。
步骤9 
加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
步骤10 
20分钟后，浸泡后的黄豆入锅同烧。其间还要适时翻炒。
步骤11 
烧至食材9分熟时加盐，炒均匀盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒。烧至猪蹄脱骨，黄豆软绵即可盛出享用。
