苦荞麦和荞麦的区别

1苦荞面和荞麦面之间，最大的区别就是它们分别来自荞麦家族中的不同品种，苦荞面是用荞麦中的苦荞麦，经过研磨加工以后，得到的粉末状物质，而荞麦面儿则是用普通荞麦加工出的粉末状物质苦荞麦的颜色比普通荞麦面要深。

1苦荞麦是长卵形的，颜色为黑褐色而荞麦是卵形的，颜色是暗褐色的2此外，它们在生长阶段的状态也不同苦荞麦的叶子是宽三角形的，茎直立，是绿色或偏紫色的而荞麦的叶子是三角形或者卵状三角形的，茎秆相对更。

苦荞叶片为宽三角形，要比荞麦要大些，而且两面沿着叶脉有乳头状的突起，上部叶片叶柄较长，也有短叶柄苦荞麦的茎直立，长度在3070厘米之间，茎干颜色为绿色或偏紫色果实为长卵形，边缘有不明显棱角，颜色为黑褐色。

苦荞麦和甜荞麦的区别一基本内容不同 苦荞味甘，性凉能健脾除湿，消极降气产地一般在中国内蒙古荞麦性味苦平寒，有益气力续精神利耳目降气宽肠健胃的作用生长在田边路旁山坡河谷等潮湿。

苦荞和荞麦的区别是比较大的荞麦可以分为白荞麦和甜荞麦，但是其营养价值是比较不高的，而苦荞麦的营养价值是非常高的，苦荞具有丰富的淀粉维生素微量元素蛋白质脂肪等等，因此经常食用苦荞对于身体的健康是有很大的。

1 分布区域不同苦荞麦中国东北华北西北西南山区有栽培荞麦主要分布在内蒙古陕西甘肃宁夏山西云南四川贵州，其次 是西藏青海吉林辽宁河北北京重庆湖南湖北等地区 2 口感不。