春笋炒腊肠做法大全
摘要【主料】春笋一根腊肠一根芦笋二个【辅料】料酒适量姜适量蒜适量葱适量小米椒一个步骤1准备芦笋，春笋，腊肠步骤2腊肠洗净切片，入蒸锅蒸熟，一般蒸20分钟左右，取出备用步骤3春笋去笋衣，滚刀切块，锅里放水烧
【主料】 春笋一根 腊肠一根 芦笋二个 【辅料】 料酒适量 姜适量 蒜适量 葱适量 小米椒一个
步骤1 
准备芦笋，春笋，腊肠
步骤2 
腊肠洗净切片，入蒸锅蒸熟，一般蒸20分钟左右，取出备用
步骤3 
春笋去笋衣，滚刀切块，锅里放水烧开，春笋焯水6分钟左右，捞出放进凉开水中浸泡，让笋的涩味全部去掉
步骤4 
芦笋去老根老皮，切斜段，锅里热水加少许盐和油焯烫一分钟，捞出泡凉开水中
步骤5 
准备姜末蒜末葱花小米椒段待用
步骤6 
热锅热油，爆香姜葱蒜小米椒
步骤7 
倒入沥干的笋片，翻炒均匀
步骤8 
加入腊肠煸炒一下，加料酒煸炒均匀
步骤9 
加一勺酱油和适量耗油煸炒均匀
步骤10 
放入芦笋，翻炒入味，加适量盐和白糖调味，翻炒均匀，关火出锅
