健康素炒做法大全
摘要【主料】1人份荷兰豆100克藕100克胡萝卜100克蒜30克【辅料】食用油12毫升精盐2克蚝油5毫升生抽5毫升淀粉2克纯净水适量步骤1准备好食材：莲藕、荷兰豆、胡萝卜、大蒜步骤2将莲藕去皮切片，荷兰豆
【主料】1人份 荷兰豆100克 藕100克 胡萝卜100克 蒜30克 【辅料】 食用油12毫升 精盐2克 蚝油5毫升 生抽5毫升 淀粉2克 纯净水适量
步骤1 
准备好食材：莲藕、荷兰豆、胡萝卜、大蒜
步骤2 
将莲藕去皮切片，荷兰豆去两端蒂头、撕去筋络，胡萝卜去皮，用模具摁出心形跟梅花图案，大蒜拍碎，取出外壳
步骤3 
锅里加水烧开，加入1克的盐、2毫升的食用油（蔬菜焯水时能保持鲜艳的颜色不变）
步骤4 
将莲藕片、胡萝卜片放入水里，先煮一分钟
步骤5 
接着放入荷兰豆，搅拌一下，继续煮2分钟，煮至8分熟时即可关火
步骤6 
将食材过滤，沥干水分
步骤7 
准备一小碗，加入1克盐、蚝油5ml，生抽5ml、淀粉2克、纯净水5ml，勾兑成芡汁
步骤8 
锅里放入10ml食用油，小火加热，加入蒜，煸炒出香味
步骤9 
加入滤好的食材，改用大火炒1一分钟
步骤10 
加入芡汁，继续翻炒一分钟，即可起锅
步骤11 
盛起装盘，色香味俱全的农家小炒，就做好了
