【节节高】糖醋排骨做法大全
摘要【主料】2人份排骨400克【辅料】植物油2大勺老姜4片大葱1颗料酒1大勺冰糖40克老抽1勺陈醋40克盐1小勺步骤1备好食材：排骨斩断，用清水反复清洗干净；我家的排骨为了便于食用，斩得比较短，若是为了美
【主料】2人份 排骨400克 【辅料】 植物油2大勺 老姜4片 大葱1颗 料酒1大勺 冰糖40克 老抽1勺 陈醋40克 盐1小勺
步骤1 
备好食材：排骨斩断，用清水反复清洗干净；我家的排骨为了便于食用，斩得比较短，若是为了美观，可以将排骨斩成40mm长
步骤2 
老姜、大葱分别切丝
步骤3 
锅里倒入清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开
步骤4 
见排骨汤表面浮起泡沫时（也许没烧开），即可关火捞出排骨，用温水冲洗干净
步骤5 
炒锅烧热，放入植物油烧热；放入冰糖，小火炒出糖色，再放入排骨迅速翻炒，使排骨全部均匀的裹上糖色
步骤6 
放入葱丝、姜丝继续翻炒
步骤7 
倒入开水，水量没过排骨，再倒入老抽、料酒
步骤8 
盖上盖子，水烧开后转小火焖煮40分钟
步骤9 
汤汁即将收干时，调入醋
步骤10 
再调入盐，翻炒均匀，关火
步骤11 
糖醋排骨做好了
