花椒鸡做法大全

【主料】 两个大鸡腿或三黄鸡一只 二荆条辣椒八个 小米椒四个 蒜半头 青花椒一把 八角一颗 香叶几片 葱结一个 姜三片 【辅料】 酱油两勺 柠檬一个 糖半勺 盐适量

步骤1

鸡腿冷水入锅，放入葱结，姜片，八角和香叶，大火煮开撇去浮沫，再煮20分钟。如果用整只鸡，就煮15分钟关火焖30分钟

步骤2

辣椒，小米辣，蒜末，酱油，半个柠檬，半勺糖准备好

步骤3

再另外切一些辣椒小米辣和蒜末

步骤4

鸡煮好后，过滤一部分鸡汤进来，煮15分钟

步骤5

鸡腿或整只鸡煮好进冰水降温

步骤6

啊啊，煮好的酱汁，放入适量盐

步骤7

过滤出来

步骤8

锅内热油，放入青花椒

步骤9

连同花椒倒入码好的鸡上

步骤10

最后倒入酱汁，辣椒蒜末，和另外半个柠檬切片，完成啦