酱爆茄子-这么做比吃肉还过瘾做法大全
摘要【主料】茄子2根【辅料】淀粉适量姜适量蒜适量小米椒5-7个生抽适量盐适量鸡精适量步骤1长茄子切成小手指粗细长短,撒盐腌制20-30分钟,主要是为了将茄子中的水分腌出来步骤2准备一坨肉馅步骤3葱姜切末,
【主料】 茄子2根 【辅料】 淀粉适量 姜适量 蒜适量 小米椒5-7个 生抽适量 盐适量 鸡精适量
步骤1

长茄子切成小手指粗细长短,撒盐腌制20-30分钟,主要是为了将茄子中的水分腌出来
步骤2

准备一坨肉馅
步骤3

葱姜切末,小米椒切小段
步骤4

腌制好的茄条裹淀粉
步骤5

热锅冷油,下茄条炸至金黄起酥捞出备用
步骤6

锅中放适量油,下葱姜末炒香,再放一勺黄豆酱,煸出香味
步骤7

下肉末炒散,直至肉末变色
步骤8

下小米椒
步骤9

下茄条翻炒,倒适量生抽 撒适量盐和鸡精调味,然后就可以盛出装盘了
步骤10

咸香带点辣味,非常下饭,趁热吃哦