【金玉满堂】金牌薯泥土豆披萨做法大全
摘要【主料】(多人份)披萨面饼面粉 200克酵母 3克 牛奶 110克金黄土豆球土豆 1个 烧烤料 1茶匙盐 半茶匙 鸡精 半茶匙沙拉酱 适量 番茄酱 适量鸡蛋液 50克 面包糠
【主料】(多人份) 披萨面饼面粉 200克 酵母 3克 牛奶 110克 金黄土豆球土豆 1个 烧烤料 1茶匙 盐 半茶匙 鸡精 半茶匙 沙拉酱 适量 番茄酱 适量 鸡蛋液 50克 面包糠 半碗 【辅料】 红薯 1个 洋葱碎胡萝卜碎 80克 马苏里拉芝士 200克 蚝油 1茶匙 黑胡椒 1克 糖 1茶匙 火腿片 2-3大片
步骤1 
面粉酵母加牛奶投入面包机或厨师机里，和面15-30分钟，没有面包机厨师机的小伙伴们也可以手揉
步骤2 
发酵至原来的两倍大
步骤3 
发酵期间蒸好红薯并碾成泥
步骤4 
擀成喜欢的形状，将边缘用手擀薄擀出一圈长边，取适量薯泥贴在边缘，卷好固定好收口
步骤5 
发酵半小时到50分钟，发酵至原来的两倍大
步骤6 
烤箱预热165度5分钟，中层烤9分钟左右即可
步骤7 
烘烤醒发饼皮期间可以处理蔬菜碎：锅内倒入适量的油，烧热后加入洋葱碎和胡萝卜碎，然后加入蚝油和糖翻炒均匀
步骤8 
接着制作土豆丸子：土豆蒸熟去皮压成泥，加入盐、黑胡椒粉、烧烤料、鸡精拌匀
步骤9 
搓成丸子状，依次裹上鸡蛋液和面包糠
步骤10 
油锅烧至七成热下入裹好的土豆丸子，保持中小火炸至表面金黄即可
步骤11 
捞出装入容器中备用
步骤12 
烤好的饼皮抹上适量的沙拉酱番茄酱，撒上一半的马苏里拉芝士
步骤13 
然后再均匀撒上炒好的蔬菜碎、放上切好的火腿片、土豆丸子，撒上另一半马苏里拉芝士
步骤14 
烤箱预热上火180度下火160度5分钟，放入披萨烘烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可，没有上下火分开设温的可以都选择180度，8分钟左右即可
步骤15 
取出稍晾凉
步骤16 
切一块，拉丝效果很棒哦！
