茼蒿和苦菊的区别

苦菊和茼蒿的区别 是不同种类的食材苦菊和茼蒿并不是同一种食材，其中苦菊是桔梗目菊科苦苣菜属一年生或二年生草本植物，又名苦菜，具有清热消炎抗菌明目等多种作用，颜色碧绿，可生吃也可凉拌，吃起来味道比较苦。

苦菊不是蓬蒿菜，不过外形有点像苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评茼蒿莱 一名蓬蒿菜，属菊科植物李时珍云“九月份下种，冬季。

在我看来，茼蒿最好是做熟吃才好吃，而苦菊生吃，蘸酱吃好吃。

在我看来，茼蒿 最好是做熟吃才好吃，而 苦菊 生吃，蘸酱吃好吃。

菊之甘香据中国古药书载茼蒿性味甘辛平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效中国各地花园观赏栽培河北山东河北石家庄等地有野生以上内容参考百度百科茼蒿百度百科苦菊。

茼蒿是一种很有特点的绿叶嫩茎蔬菜，有特殊清香气味，别名甚多，如同蒿蓬蒿蒿菜塘蒿蒿子杆蒿子等开花很像野菊，所以又名菊花菜茼蒿富含胡萝卜素1510微克100克维生素C18毫克100克钾220毫克100克和钙73。

7苦菊 苦菊又名苦苣菜或天精菜，是一种广为种植的野生蔬菜，有淡淡的苦味，乃含生物碱所致苦菊最宜拌沙拉凉拌蘸酱等无需加热的吃法，炒食或做汤亦可8茼蒿 茼蒿是一种很有特点的绿叶嫩茎蔬菜，有特殊。

和苦菊长得像的是大烟苗，这个不是扫帚菜，扫帚菜现在还没下来，还得等两个月，长得有点像苦菊，也有点像茼蒿。

这是小叶茼蒿又称花叶茼蒿细叶茼蒿其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓茎枝较细。

对，叫苦苣，也叫苦细叶生菜，炸肉酱然后拌上超级好吃。

凉拌茼蒿，或者苦菊。

茼蒿和苦菊可以拌到一起 凉拌茼蒿苦菊做法 原料苦菊茼蒿姜蒜 调料盐鸡精白糖米醋辣椒油香油 做法将苦菊茼蒿择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐鸡精香油白糖米醋辣椒油少许。

这就是茼蒿菜，就是长得有点粗壮肥大。

一叶子区别 苦菊叶子呈披针形，有羽状深裂，全形呈长椭圆形或倒披针形，或是大头羽状深裂，长3到12厘米，宽2到7厘米蒲公英叶片呈倒卵状披针形或线状披针形，长大约15厘米，宽大约5厘米，具有大头羽裂或是羽裂。

苦菊最宜拌沙拉凉拌蘸酱等无须加热的吃法，炒食或做汤亦可 10芹菜 严格地说，芹菜不是绿叶蔬菜，它主要是吃嫩茎，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，未免太可惜了，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930。