酸甜开胃的西红柿牛腩汤做法大全
摘要【主料】3人份牛腩一块西红柿3个【辅料】葱姜蒜适量大料（花椒桂皮八角肉蔻香叶等）若干食用油2勺料酒1勺生抽1勺老抽半勺冰糖3-5粒食用盐适量步骤1牛腩洗净，在清水中浸泡1个小时左右，期间换2-3次水步
【主料】3人份 牛腩一块 西红柿3个 【辅料】 葱姜蒜适量 大料（花椒桂皮八角肉蔻香叶等）若干 食用油2勺 料酒1勺 生抽1勺 老抽半勺 冰糖3-5粒 食用盐适量
步骤1 
牛腩洗净，在清水中浸泡1个小时左右，期间换2-3次水
步骤2 
将牛腩沥干水，切成2厘米见方，喜欢大块可以3厘米左右，冷水入锅。大火烧开，撇去浮沫，将牛肉捞出用冷水冲洗晾一会儿。焯肉的水倒入高压锅内备用
步骤3 
晾肉的时间，准备葱姜大料等
步骤4 
锅洗净，热锅凉油，放牛肉、大料入锅，中火翻炒3分钟左右至表面焦黄。将2个西红柿切块，放入炒锅与牛肉一起翻炒
步骤5 
加料酒生抽老抽，炒制番茄软烂出汁，关火
步骤6 
将炒好的西红柿牛腩放入装了之前装了肉汤（焯肉的水）的高压锅内，加冰糖。炖半个小时左右。没有高压锅可以直接汤锅炖1个小时至牛腩软烂
步骤7 
再将牛腩汤从高压锅倒入炒锅，将剩余的1个西红柿切块，放入炒锅，加盐继续炖10分钟左右即可
