青花椒与红花椒的区别

其实红花椒和青花椒完全是两个不同的品种，青花椒成熟之后也仍然还是青花椒，不会变成红花椒青花椒成熟之后，颜色是灰绿色的，不管采摘下来晒干或者是做任何其它处理都不会变色，而红花椒成熟之后颜色是棕红色，晒干之后颜色。

一本身区别 青花椒和红花椒没有本质的区别，它们两者都是属于芸香科的灌木外观颜色上有差异，青花椒是灰绿色，红花椒外表颜色为棕红色或紫红色，颜色较深青花椒是刚新采收下来的花椒，是纯天然的，而后者是经过处理。

1营养价值不同花椒的营养价值大多在果皮的挥发油上面，所以青花椒比红花椒营养价值高，但是青花椒没有红花椒那么麻，因为这个麻取决于果皮上柠檬烯含量的高低2用途不同红花椒适合做辣味重香辣风味的菜，比如辣子。

青花椒与红花椒其实是两个不同的品种，别看二者从外观上来看除了颜色并无太大区别，但要单论某个方面的作用还是有明显的差别的如果论麻味的持久度，青花椒远远要强于红花椒，因为它还有另外一个人们熟知的名字，就是。

1颜色上的区别 这个区别只要是看见后都能发现，是一种很直观的区别，红花椒表面是呈现一种深红色，而青花椒表面则是青绿色的，就好像是未成熟那样2味道上的区别 虽然它们同样都是花椒，但花椒味道之间也是有区别的。