工业盐猪血追踪 佛山三水又一加工厂违规

　　昨日下午，市经信局等8部门召开紧急会议，商讨堵住工业盐漏洞的举措。据悉，陈某承包的猪血中每天约有百斤可能流入市场，是否使用工业盐待查。

　　上门检查工业盐全被换成食盐

　　昨日上午9时许，禅城安监局、公安局等部门根据南都暗访的情况来到佛山肉联厂检查。

　　然而，相关部门并未在现场查到工业盐。在猪血运输车的位置，南都记者暗访时放的是3包“白鹅牌高级精制盐”，净含量50kg，由湖北七二八盐化有限公司生产，产品标准号为GB/T5462-2003，正是工业盐。而现场已换成3包“粤盐日晒盐”，净重50kg，产品标准号GB5461-2000，都是食用盐。屠宰车间和装配车间交界处的血池旁，记者暗访时发现的工业三聚磷酸钠也换为食品添加剂三聚磷酸钠。

　　面对媒体，佛山肉联厂厂长周学东表示，直到看报纸才知道工业盐不能用于饲料，在“威极酱油门”事件发生前确实没有监管的意识，“我们厂里也没处罚权，只能要求他们全部用食用盐。”

　　8部门会议猪血用盐将由肉联厂采购

　　昨日下午4时，佛山市8个部门联动召开紧急会议，汇报总结调查情况，商讨堵住工业盐漏洞举措。这8个部门分别是经信、工商、公安、质监、药监、盐务六个局与三打办、食安办二办。

　　来自禅城警方的消息，涉事承包商陈某昨日已被传唤调查。陈某向警方交代，其除了在佛山肉联厂有收购业务外，还在三水国宏肉类加工有限公司收购猪血。他承认将工业盐添加至制造饲料的猪红中，这部分占总制品量的九成以上。“另一部分更重要，就是可能流向市场的猪红制品，虽然仅占5%的比例，约100多斤/天，但如果被人食用，可能引发中毒，监管部门对此非常重视。陈某目前称没有向这部分猪红添加工业盐，具体情况还待调查。同时，公安也在积极追查这批猪红的流向。”市经信局酒类和牲畜屠宰管理办公室主任万赛芳介绍。

　　市经信局表示，在食品生产过程中，政府负有监管责任，肉联厂也负有一定的主体责任，监管部门将在事件调查完成后对佛山肉联厂依法进行处理。“市经信部门已开会要求，全市四区（除顺德）内所有肉联厂猪血制品中所用的盐，今后要由肉联厂采购后，再向承包商提供。一般来说，1000斤猪红需要用3斤的食用盐。”万赛芳称。

　　昨晚来自禅城警方的最新消息，经初步调查，陈某在三水有一间猪血加工厂，已在该厂里查出工业盐。昨日晚8时许，禅城警方将案件、涉案人员移交给三水公安分局侦查。

　　追问

　　市盐务局：违规使用工业盐超20吨将追刑责

　　对于工业盐的流向，南都记者昨日采访佛山市盐务局。该局相关负责人称，市盐务局日常均有对辖区工业盐经营单位进行检查，发现有违规会依法查处，“发现1克工业盐的购入与流出不符合，监管部门都会对经营户进行查处。如果经营者被查出超20吨或是2次10吨以上的工业盐流向不明或是用于不当用途，经营户将被追究刑事责任。”

　　走访

　　三水国宏肉联厂：血池边堆放着食盐

　　涉事承包商陈某与三水国宏肉类加工有限公司也有猪血承包合同。该公司位于西南同福路北，昨日下午2点多，记者来到其屠宰车间，发现不锈钢槽内依然残留着猪的血迹，血池旁，堆放着两袋净含量为50千克的日晒盐，包装袋上标注着“粤盐、食盐定点生产”字样，其中一袋已开封，部分已使用。而另一袋内，则装着数小包加碘的海水自然晶盐，同样标注着粤盐字样。

　　“我们不允许他们使用工业盐，操作过程中，我们都有人监看”，该公司总经理蔡先生说，“一年平均下来，每天凝固后的猪血为1吨多。陈某都是一次性把猪血凝固运走，并没有分类。”

　　蔡先生称，当时签订合同时，曾问过陈某收购猪血的用途，被告知一是用于加工动物饲料，二是用于油漆色素。至于猪血的流向，蔡先生只听说陈某在三水有一家猪血加工厂。

　　而三水市场安监局相关负责人昨日表示，三水的肉类加工厂不存在使用工业盐的情况，工业盐猪血曝光后，该局昨日并未特意去场内检查，“我们平时检查，看到都是使用食用盐。”

　　华安市场档口：猪血销量减少一半

　　工业盐猪血曝光后，不少市民对猪血望而生畏。市民李姨平时爱到菜市场买猪血，看到报道后，她表情惊讶“啊？以后都不敢吃了。”

　　昨天上午10时，记者分别走访市区多家菜市场，均有猪血在售。燎原路华安市场有两个猪肉档口在售猪血，售价3元/斤。一名档主说，他的猪血是从佛山肉联厂进货而来，他在现场看着杀猪，然后把猪血装好洒上食用盐再拿回来卖，“工业盐猪血事件曝光后，肯定会给猪血生意带来一定影响，今天的猪血就比往日少卖了一半。”而在普君市场，只有1个菜档在卖猪血，在一个红色大盆里，一块块猪血浸泡水中，颜色暗淡，售价只需1元/斤。记者上前询问，老板显得很不耐烦，他称平时买猪血的市民并不多。

（责任编辑：徐晓宇）