面包的储存方法有哪些(面包的储存方法图解)

1、面包的储存方法有哪些。

2、面包的储存方法及注意事项。

3、面包的储存方法及保质期。

4、面包的储存方法是放在冰箱里吗。

以下内容关于《面包的储存方法 面包储存的方法》的解答。

1.及时冷透，及时包装。

2.及时冷却、冷透是面包储藏的主要关键，冷却的作用是减少表皮破裂、压伤、防止霉变。

3. 低温储藏法。

4.冷冻应在面包冷透后进行。

5.冷冻温度要低，使面包的干燥率降低到最低程度。

6.冷冻时间越短，解冻后的面包越新鲜。

7.先采用-30℃下快速冷冻，然后储存在-10~-15℃条件下，可储存一周或数周。

8.将温度保持在-18~-23℃，则可储存3~4月。

9.但此法费用昂贵。

10.我国北方气温较低，如储存场所不过分密闭和潮湿，放置3~5天不会变质。

11.短期储存以室温15~20℃、相对湿度不超过75%为宜。

12. 适当添加乳化剂。

13.此法能使面包货架延长3到4天。