清汤鹿肉丸做法大全
摘要【主料】2人份鹿肉（梅花鹿）150克猪肉50克【辅料】油菜5棵黑木耳20克葱5克姜5克料酒2大匙食盐1小匙淀粉1小匙老抽1小匙鸡汤1大碗步骤1将鹿肉、肥猪肉切丁打成泥，黑木耳、葱、姜改刀，小锅烧清水，
【主料】2人份 鹿肉（梅花鹿）150克 猪肉50克 【辅料】 油菜5棵 黑木耳20克 葱5克 姜5克 料酒2大匙 食盐1小匙 淀粉1小匙 老抽1小匙 鸡汤1大碗
步骤1 
将鹿肉、肥猪肉切丁打成泥，黑木耳、葱、姜改刀，小锅烧清水，把油菜过水烫一下捞出待用
步骤2 
汤锅内倒入鸡汤，放葱、姜大火开始煮，煮汤期间来做丸子，肉馅中加少许盐
步骤3 
再加入料酒和老抽
步骤4 
加淀粉抓匀做成丸子
步骤5 
待汤开锅后放团好的丸子，加入黑木耳
步骤6 
汤再次开锅后，去除浮沫，转小火，加少许盐调味，待丸子完全浮上来，加烫好的油菜即可
