煮粥放碱有什么作用(粥放碱的作用)
摘要1、煮粥放碱有什么作用。2、煮粥放碱有什么作用和功效。3、煮粥放不放碱。4、煮粥放碱对身体好吗。以下内容关于《煮粥放碱有什么作用》的解答。1.煮粥时加碱容易破坏米层蛋白膜，让其中的淀粉全部释放，同时可以使粥熟得更快，提高粥的整体黏度。2.然
1、煮粥放碱有什么作用。
2、煮粥放碱有什么作用和功效。
3、煮粥放不放碱。
4、煮粥放碱对身体好吗。
以下内容关于《煮粥放碱有什么作用》的解答。
1.煮粥时加碱容易破坏米层蛋白膜，让其中的淀粉全部释放，同时可以使粥熟得更快，提高粥的整体黏度。
2.然而这样做会让谷物里的营养流失。
3.粥里加碱有好也有不好，要注意适当使用。
