蘑菇炖鸡做法大全
摘要【主料】3人份鸡腿肉750克榛蘑30克干香菇10朵【辅料】老抽1小勺生抽2汤匙料酒1汤匙花椒8粒白糖15克葱1段蒜4瓣鲜辣椒1个干辣椒1个白胡椒粉少许步骤1香菇、臻蘑提前泡发，捞出攥干水分步骤2泡香菇
【主料】3人份 鸡腿肉750克 榛蘑30克 干香菇10朵 【辅料】 老抽1小勺 生抽2汤匙 料酒1汤匙 花椒8粒 白糖15克 葱1段 蒜4瓣 鲜辣椒1个 干辣椒1个 白胡椒粉少许
步骤1 
香菇、臻蘑提前泡发，捞出攥干水分
步骤2 
泡香菇和臻蘑的水不要倒掉，沉淀过滤2-3次备用
步骤3 
葱切大段、蒜拍扁、花椒8粒、干辣椒和鲜辣椒各一个
步骤4 
老抽、生抽、料酒调成碗汁
步骤5 
鸡腿洗净斩块
步骤6 
鸡块冷水入锅焯水捞出备用
步骤7 
苏泊尔中华炽陶电砂锅启动砂锅鸡鸭功能、口感标准预热
步骤8 
锅热后加适量油炒香作料
步骤9 
倒入焯好水的鸡块翻匀
步骤10 
倒入调好的碗汁
步骤11 
加入香菇和蘑菇
步骤12 
倒入泡蘑菇的水（水不够加一些开水）、料酒、白胡椒粉加盖焖煮
步骤13 
时间还剩20分钟时调入盐、糖加盖继续焖煮直到结束
