凉拌蒜泥茄子做法大全
摘要【主料】3人份长条茄子3个蒜粒5.6粒辣椒(红，尖，干)一个【辅料】盐少许香菜2棵酱油少许鸡精 少许步骤1准备食材：长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣5.6粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许步骤2茄子洗净
【主料】3人份 长条茄子3个 蒜粒5.6粒 辣椒(红，尖，干)一个 【辅料】 盐少许 香菜2棵 酱油少许 鸡精 少许
步骤1 
准备食材：长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣5.6粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许
步骤2 
茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右
步骤3 
蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒
步骤4 
时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了
步骤5 
茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱
步骤6 
稍微加一点点的盐，鸡精搅拌均匀，这里不要加盐多了，因为蒜泥酱里有酱油了，味道有点咸
步骤7 
最后装盘上桌，光看卖相就很诱人了，红绿相间，蒜香清爽，吃一口软嫩细滑，是夏天必吃的凉拌菜
步骤8 
这个蒜泥茄子是不是很简单，成本总共也就3元钱，简单一拌全家都爱吃。可谓是最实惠的凉拌菜了！还可以加点香油会更香哦！
