大公鸡怎么做好吃,炖大公鸡的做法 大公鸡怎么炖

原 料：大公鸡一只大公鸡怎么做好吃，葱1根，姜1小块，花椒6-8粒，八角1个

调 料：酱油1汤匙，盐2小勺

做 法：

把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水，否则炖出来就不好吃了。

锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡块，煸炒，让其油份都煸炒出来；

油份出的差不多了，肉的颜色也变了，就放入酱油；

放入葱段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1个；

盛出放入炖锅中；

炖锅中倒入开水；

放入火上大火烧开，小火炖1个小时后放盐，再炖半个小时直到肉酥烂为止。

大公鸡怎么做才美味，肉又烂呢？

海马枸杞子炖公鸡

　　原料:海马一只,枸杞子2克,公鸡200克,姜2片,黄酒3克,清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量。

　　制法:公鸡切块汆水洗净后,与洗好的药材、姜、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内,橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。

　　功效点评:海马营养价值高,可与人参相媲美,有”北方人参,南方海马”之称,性温味甘、咸,有温肾壮阳、活血散结消肿之功效。枸杞子性甘、平,有滋补肝肾、养肝明目之功效。公鸡民间有”逢九一只鸡,来年好身体”一说。中医认为,雄鸡,其性属阳,有补精填髓、温补五脏、补益虚损之功效。三者合用,营养丰富,有补益肝、脾、肾,活血散结消肿之功效。

　　适宜人群:尤适于肾虚阳痿、遗精、喘咳、尿频、耳聋耳鸣、视物昏花、精少精冷及跌扑损伤之人。此外,对脾胃阳虚引起的脘痛、泄泻、肢冷、产后乳少等症者也有调补作用。

小贴士:鸡的臀尖易产病毒和致癌物,应忌食