乙肝食疗方
摘要1.参归羊肉汤 【用料】党参15g 当归10g 枸杞子15g 羊肉150g 生姜10g 大枣10枚 【制作】 （1）将羊肉洗净，斩成小块。其余用料全部洗净（生姜拍烂），备用。 （2）全部用
1.参归羊肉汤
【用料】党参15g 当归10g 枸杞子15g 羊肉150g 生姜10g 大枣10枚
【制作】
（1）将羊肉洗净，斩成小块。其余用料全部洗净（生姜拍烂），备用。
（2）全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2.5～3小时，加盐调味，随量饮用。
【功效】健脾补肝。
【适应证】慢性乙肝属于肝脾两虚者。症见神疲乏力、食欲减退、四肢倦怠、胁肋隐痛、腰膝酸软、爪甲淡白无华、舌质淡、苔白薄、脉弦细而缓。
【按语】本方治证多由肝病日久及脾，致肝脾两虚，气血不足，四肢百骸失于荣养，故而出现神疲乏力，四肢倦怠，食欲减退等症。治宜健脾补肝，益气养血。方中党参性平味甘，功擅益气生津养血。药理研究表明，本品含有皂苷，微量生物碱，糖类，维生素B1、维生素B2，多种人体必需无机元素和氨基酸等，它们对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，有调节胃肠运动等作用。临床使用表明，本品有护肝作用。当归性温味甘辛，为补血要药。药理研究证明，本品对小鼠四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和有恢复肝脏某些功能的作用。枸杞子性平味甘，功擅补肝肾、益精血。药理研究表明，枸杞子对造血功能有促进作用，有保肝作用等。上药配伍，共同起到健脾补肝、益气养血之效。羊肉性平，补中益气，健脾养胃。生姜、大枣相配，具有养胃和中、调味之功，并使汤汁甘甜可口。
【注意】
（1）使用本方以神疲倦怠，食欲减退，唇甲无华，胁肋隐痛，舌质淡，苔薄白，脉弦细而缓属于肝脾两虚、气血不足者为要点。若神疲倦怠，纳呆呕恶，胁胀而痛，舌苔黄腻，脉弦滑或滑数属于湿热蕴结者，则非本方所宜。
（2）神疲乏力、四肢倦怠属于气虚明显者，可加用黄芪15g以助健脾益气之力。
（3）食欲减退甚至不思饮食者，可加用生麦芽30g以健胃消食、疏肝解郁。
（4）大便溏泻者，可加茯苓12g或山药30g以健脾止泻。
（5）戒烟酒；节房事，勿过劳。
2.参麦地黄汤
【用料】太子参30g 麦冬15g 生地黄15g 五味子10g 瘦猪肉100g 陈皮5g 生姜10g 大枣10枚
【制作】
（1）将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净（生姜拍烂），备用。
（2）全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1.5～2小时，加盐调味，随量饮用。
【功效】益气养阴。
【适应证】慢性乙肝属于气阴两虚者。症见体倦神疲乏力，气短懒言，形体消瘦，咽干口渴，汗多，胁肋隐痛，或有心悸失眠，舌质干红少苔，脉虚数。
【按语】本方治证是由于肝病日久，气阴两伤，遂致神疲体倦、气短汗多、咽干脉虚等症。治宜益气养阴生津之法。方中太子参性平味甘微苦，有补气益阴生津之功；麦冬能养阴生津；生地黄性寒味甘微苦，虽为清热凉血之品，但却具有良好的养阴生津止渴之功，药理研究表明地黄煎剂具有保护肝脏、防止肝糖原减少的作用；五味子性温味甘酸，能益气生津止渴，药理研究及临床使用表明本品能降低血清转氨酶，对肝细胞有保护作用。以上几味药相配，共同起到益气养阴、生津止渴之功。余下几味如瘦猪肉、陈皮、生姜、大枣，配合起来共奏养胃、和中、调味之功。
【注意】
（1）使用本方以体倦神疲，气短，咽干，舌质干红少苔，脉虚属于气阴两虚者为要点。若有外邪未解或暑病热盛而气阴未伤者，虽有体倦神疲、汗多口渴之症，亦不宜应用本方。
（2）若有大便干结者，可加玄参15g以滋阴润燥通便。
（3）饮食上忌辛辣及冰冻之品；戒烟酒。
3.垂盆金佛饮
【用料】垂盆草30g 郁金10g 佛手10g 金钱草12g 田螺50个 生姜10g 大枣10枚
【制作】
（1）将田螺用清水静养半天以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉；其他用料洗净（生姜拍烂），备用。
（2）全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1.5～2小时，加盐调味，随量饮用。
【功效】清热利湿，理气止痛。
【适应证】无黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。症见胁痛口苦，胸闷纳呆，恶心呕吐，目赤耳胀，小便赤黄，舌红苔黄稍腻，脉弦滑数。
【按语】本方治证是由于湿热蕴结于肝胆，肝络失和，胆失疏泄，故胁痛口苦；湿热中阻，升降失常，故而引发胸闷呕恶。治宜清热利湿，疏肝理气止痛。方中垂盆草性凉味甘淡微酸，有利湿退黄，清热解毒之功，药理研究及临床使用表明本品具有保肝和降低谷丙转氨酶的作用，单用本品片剂口服可治急、慢性肝炎；金钱草味甘淡性微寒，能利尿解毒、清肝胆之火；二药相配，清热利湿之力得以加强。而方中主症为胁痛，故又选用郁金、佛手疏肝理气止痛。郁金性寒味苦辛，能行气止痛、清热利胆；佛手性温味辛微苦，能疏肝解郁、行气止痛，并能理气和中、燥湿化痰，二药配伍，使疏肝理气止痛之力得到加强。田螺清热利湿，生姜、大枣相配，调药开胃，使汤汁可口。
【注意】
（1）使用本方以胁痛口苦，小便黄赤，舌红，苔黄稍腻，脉弦滑数属于肝胆湿热者为要点。若胁肋隐隐作痛，咽干口渴，舌质红少苔，脉弦细数属于肝肾阴虚者，不宜用本方。
（2）若无垂盆草，可以白花蛇舌草30g或蒲公英15g代之，取其清热利湿解毒之功。
（3）胸闷呕恶明显者，可加春砂仁6g。
（4）食疗期间，以清淡饮食为宜，忌辛辣炙膊肥甘及生冷冰冻之品。戒烟酒，调情志。
【用料】党参15g 当归10g 枸杞子15g 羊肉150g 生姜10g 大枣10枚
【制作】
（1）将羊肉洗净，斩成小块。其余用料全部洗净（生姜拍烂），备用。
（2）全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2.5～3小时，加盐调味，随量饮用。
【功效】健脾补肝。
【适应证】慢性乙肝属于肝脾两虚者。症见神疲乏力、食欲减退、四肢倦怠、胁肋隐痛、腰膝酸软、爪甲淡白无华、舌质淡、苔白薄、脉弦细而缓。
【按语】本方治证多由肝病日久及脾，致肝脾两虚，气血不足，四肢百骸失于荣养，故而出现神疲乏力，四肢倦怠，食欲减退等症。治宜健脾补肝，益气养血。方中党参性平味甘，功擅益气生津养血。药理研究表明，本品含有皂苷，微量生物碱，糖类，维生素B1、维生素B2，多种人体必需无机元素和氨基酸等，它们对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，有调节胃肠运动等作用。临床使用表明，本品有护肝作用。当归性温味甘辛，为补血要药。药理研究证明，本品对小鼠四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和有恢复肝脏某些功能的作用。枸杞子性平味甘，功擅补肝肾、益精血。药理研究表明，枸杞子对造血功能有促进作用，有保肝作用等。上药配伍，共同起到健脾补肝、益气养血之效。羊肉性平，补中益气，健脾养胃。生姜、大枣相配，具有养胃和中、调味之功，并使汤汁甘甜可口。
【注意】
（1）使用本方以神疲倦怠，食欲减退，唇甲无华，胁肋隐痛，舌质淡，苔薄白，脉弦细而缓属于肝脾两虚、气血不足者为要点。若神疲倦怠，纳呆呕恶，胁胀而痛，舌苔黄腻，脉弦滑或滑数属于湿热蕴结者，则非本方所宜。
（2）神疲乏力、四肢倦怠属于气虚明显者，可加用黄芪15g以助健脾益气之力。
（3）食欲减退甚至不思饮食者，可加用生麦芽30g以健胃消食、疏肝解郁。
（4）大便溏泻者，可加茯苓12g或山药30g以健脾止泻。
（5）戒烟酒；节房事，勿过劳。
2.参麦地黄汤
【用料】太子参30g 麦冬15g 生地黄15g 五味子10g 瘦猪肉100g 陈皮5g 生姜10g 大枣10枚
【制作】
（1）将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净（生姜拍烂），备用。
（2）全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1.5～2小时，加盐调味，随量饮用。
【功效】益气养阴。
【适应证】慢性乙肝属于气阴两虚者。症见体倦神疲乏力，气短懒言，形体消瘦，咽干口渴，汗多，胁肋隐痛，或有心悸失眠，舌质干红少苔，脉虚数。
【按语】本方治证是由于肝病日久，气阴两伤，遂致神疲体倦、气短汗多、咽干脉虚等症。治宜益气养阴生津之法。方中太子参性平味甘微苦，有补气益阴生津之功；麦冬能养阴生津；生地黄性寒味甘微苦，虽为清热凉血之品，但却具有良好的养阴生津止渴之功，药理研究表明地黄煎剂具有保护肝脏、防止肝糖原减少的作用；五味子性温味甘酸，能益气生津止渴，药理研究及临床使用表明本品能降低血清转氨酶，对肝细胞有保护作用。以上几味药相配，共同起到益气养阴、生津止渴之功。余下几味如瘦猪肉、陈皮、生姜、大枣，配合起来共奏养胃、和中、调味之功。
【注意】
（1）使用本方以体倦神疲，气短，咽干，舌质干红少苔，脉虚属于气阴两虚者为要点。若有外邪未解或暑病热盛而气阴未伤者，虽有体倦神疲、汗多口渴之症，亦不宜应用本方。
（2）若有大便干结者，可加玄参15g以滋阴润燥通便。
（3）饮食上忌辛辣及冰冻之品；戒烟酒。
3.垂盆金佛饮
【用料】垂盆草30g 郁金10g 佛手10g 金钱草12g 田螺50个 生姜10g 大枣10枚
【制作】
（1）将田螺用清水静养半天以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉；其他用料洗净（生姜拍烂），备用。
（2）全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1.5～2小时，加盐调味，随量饮用。
【功效】清热利湿，理气止痛。
【适应证】无黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。症见胁痛口苦，胸闷纳呆，恶心呕吐，目赤耳胀，小便赤黄，舌红苔黄稍腻，脉弦滑数。
【按语】本方治证是由于湿热蕴结于肝胆，肝络失和，胆失疏泄，故胁痛口苦；湿热中阻，升降失常，故而引发胸闷呕恶。治宜清热利湿，疏肝理气止痛。方中垂盆草性凉味甘淡微酸，有利湿退黄，清热解毒之功，药理研究及临床使用表明本品具有保肝和降低谷丙转氨酶的作用，单用本品片剂口服可治急、慢性肝炎；金钱草味甘淡性微寒，能利尿解毒、清肝胆之火；二药相配，清热利湿之力得以加强。而方中主症为胁痛，故又选用郁金、佛手疏肝理气止痛。郁金性寒味苦辛，能行气止痛、清热利胆；佛手性温味辛微苦，能疏肝解郁、行气止痛，并能理气和中、燥湿化痰，二药配伍，使疏肝理气止痛之力得到加强。田螺清热利湿，生姜、大枣相配，调药开胃，使汤汁可口。
【注意】
（1）使用本方以胁痛口苦，小便黄赤，舌红，苔黄稍腻，脉弦滑数属于肝胆湿热者为要点。若胁肋隐隐作痛，咽干口渴，舌质红少苔，脉弦细数属于肝肾阴虚者，不宜用本方。
（2）若无垂盆草，可以白花蛇舌草30g或蒲公英15g代之，取其清热利湿解毒之功。
（3）胸闷呕恶明显者，可加春砂仁6g。
（4）食疗期间，以清淡饮食为宜，忌辛辣炙膊肥甘及生冷冰冻之品。戒烟酒，调情志。
