麻婆豆腐盖浇饭做法大全
摘要【主料】3人份大米200克小米100克嫩肉粉400克鸡肉100克【辅料】植物油适量盐适量生抽10克豆瓣酱一大勺花椒粉1克步骤1主料：大米200克、小米100克（可选）、嫩豆腐300克、鸡肉300克（可
【主料】3人份 大米200克 小米100克 嫩肉粉400克 鸡肉100克 【辅料】 植物油适量 盐适量 生抽10克 豆瓣酱一大勺 花椒粉1克
步骤1 
主料：大米200克、小米100克（可选）、嫩豆腐300克、鸡肉300克（可用猪肉代替）辅料：植物油、盐、生抽10克、姜5克、花椒粉2克、豆瓣酱一大勺、香葱2根、水淀粉适量、鸡精1克
步骤2 
把泡好的大米和小米，倒入蒸汽饭煲X6中，再加入清水
步骤3 
电饭煲开始工作
步骤4 
这个时候可以切嫩豆腐成小块，鸡肉切末，用刀剁几下，姜切末，爱吃香葱的洗净切末
步骤5 
热锅凉油，油烧到7成，下鸡肉末翻炒几下出水分以后，加姜末和生抽翻炒均匀出香味.
步骤6 
下豆瓣酱炒出酱香味出红油，下嫩豆腐翻炒均匀，加少许水烧一会入味
步骤7 
等烧到豆腐入味酱香味浓以后，加花椒粉和鸡精翻炒均匀
步骤8 
加水淀粉翻炒均匀煮开以后，撒上香葱末即可出锅了，不用加盐了，豆瓣酱很咸，一般都够味了
步骤9 
把麻婆豆腐和蒸好的低糖米饭一起装碗拌着吃，香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧
