西红柿炒蛋的做法 西红柿炒蛋怎样做更营养？

　　深受“懒人”们厚爱的西红柿炒蛋怎样做更好吃呢？西红柿炒蛋可以说是国民都会做的一道简单菜肴，西红柿炒蛋简单又美味营养，但是怎样做更好吃呢？下面跟小编一起来看看西红柿炒蛋的做法吧！

　　西红柿炒蛋有哪些营养价值呢？

　　1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。

　　2、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

　　3、西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

　　4、鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。

　　5、西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。

　　西红柿炒蛋的做法：

　　材料：西红柿2-3个，鸡蛋2-3只，盐、糖、油少许。

　　做法：

　　1、先洗干净西红柿，将其去蒂，切成厚片；

　　2、鸡蛋打散，加入少许盐，备用；

　　3、取锅烧热，加食用油至六成热，放入鸡蛋，旺火炒，待鸡蛋表面为金黄色，盛出备用；

　　4、再加少量油，放入西红柿，快火翻炒数次，加少许盐和糖，翻炒数次；

　　5、再加入鸡蛋，翻炒至匀，装盘即可。

　　小编提醒：

　　炒鸡蛋时尽量不放鸡精，鸡蛋本身含有与鸡精成分相同的谷氨酸，炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖了鸡蛋的天然鲜味。另外，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的杂菌。