圆茄子的挑选方法

1、圆茄的肉质比较紧密，单果较重长茄，果实细长，皮较薄，有紫色青绿色白色等，单果较轻，肉质较嫩卵茄，果实为卵形或长卵形，果较小，质较硬选购茄子主要看是否鲜嫩，以不伤不烂个大均匀为好。

2、买茄子要记住以下几点第一，不要买颜色鲜艳透支的茄子第二，茄子表面的白毛越多，说明茄子越新鲜第三，茄子上的毛越多，茄子越新鲜茄子茎越大，茄子越不熟茄子越成熟越好吃矮茄子通常是椭圆形的，因为它的。

3、一看颜色看外观和色泽，通常颜色鲜艳有光泽的茄子相对较新鲜二看果实连接处可以看茄子萼片把端和果实连接的部位，通常会有浅白色或略带淡绿色的一圈浅色环带比较宽或明显的，相对较新鲜三摸手感可以通过摸。

4、1看表皮 新鲜茄子的表皮是非常好看的，因为它有充足的水分，从而促使茄子的颜色很饱满，有光泽并且表皮是完整大的，不能有斑点2看表面 我们可以将茄子放在手上，并且轻轻的按压一下，若是很快就弹回来，就说明茄子。

5、下面小编介绍一下茄子的挑选辨别方法具体方法 一看颜色好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就要坏了。

6、无论是圆茄子还是长茄子，我们在购买的时候都要注意挑选一下，避免买到老茄子1看颜色，我们在购买茄子的时候要挑选颜色深一些的，并且表面光滑的，这样的茄子通常会比较嫩2看茄子的花萼处，也就是茄子顶部与茄子秧。

7、新鲜茄子怎么挑选 1看茄子的“眼睛”茄子老嫩对于品质影响极大判断茄子老嫩有一个可靠方法，就是看茄子“眼睛”大小茄子“眼睛”长在茄子的萼片与果实连接的地方，那里有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“。

8、2酿茄墩 制作1茄子去蒂洗净去皮，切成3厘米长的圆段，用小刀挖去茄子段中间部分2把肉馅加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋搅均匀后，抹入挖空的茄墩内，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屉蒸8分钟，熟后。

9、新鲜茄子怎么挑选 1看茄子的“眼睛”茄子老嫩对于品质影响极大判断茄子老嫩有一个可靠方法，就是看茄子“眼睛”大小茄子“眼睛”长在茄子的萼片与果实连接的地方，那里有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的。

10、第2点摸软硬 选择的过程中，我们一定要拿起茄子去感觉一下它的软硬度，如果茄子发硬的那最好不要购买，因为这样的茄子会比较老，我们要挑选比较软一点的茄子才是比较鲜嫩的第3点看“眼睛”这也是比较实用的一个方法。

11、我国栽培的茄子，按照形状的不同，可以分为园茄长茄和短茄三个品种1，园茄 果形扁圆圆形或长圆形，皮色有黑紫色紫红色淡绿色白色，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子吃最好，熬煮凉拌次之。

12、在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的茄子属茄科，一年生蔬菜原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄灯泡茄和线茄三种圆。

13、在营养成分方面，长茄子和圆茄子几乎没有什么差别三茄子应该怎样挑选无论是圆茄子，还是长茄子，其挑选方法都是一样，记住一句口诀就可以了，“一看一摸”，就能够知道茄子的好坏了摘要快圆茄子和紫光园茄有啥。

14、茄子原产东南亚，在我国有悠久的栽培历史，分布广泛，品种繁多，新中国成立后，特别是改革开放后的近二十年间，各地均选育了一批优良的茄子新品种，在生产中发挥了重要的作用茄子根据果实形状可分为三大类圆茄长茄矮。

15、挑选茄子颜色深的好，也就是紫黑色的好，圆滑饱满，皮皱皱巴巴的有点老皮厚不好吃不过现在的茄子都不老，你只要看哪个顺眼就好。

16、2根据当地和外销地的茄子消费习惯选择品种要求所选用的茄子品种在果实的形状颜色等方面适合消费习惯一般来讲，东北地区比较喜欢深紫色的长茄，其他地区则不大严格另外，北方地区冬季比较喜欢长茄，而春夏季则较喜欢圆。