新鲜香椿怎样才能长期保存

焯烫50秒再冷冻焯烫50秒钟之后再密封冻藏，不仅能大大提高其安全性，而且维生素C也得以更好地保存冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%同时，无论是颜色还是风味，都。

1树上摘下来的香椿比较脏乱，先把不完整的叶子给它摘掉2把香椿的根部也要剪掉，不喜欢的剪掉的也可以不剪，等到吃的时候在剪掉 3处理干净的香椿放入淡盐水中浸泡10分钟，香椿整日挂在树上风吹日晒比较脏，淡盐水。

2把香椿先用盐揉搓，然后用保鲜袋装起，放入冷冻室，这样香椿的鲜和嫩也都完美的保存了，但是同时把亚硝酸盐也保存了，所以吃的时候，一定要先焯水。

香椿芽风味独特，而且具有多种保健作用，但是香椿芽季节性很强，过了季节就不能再吃啦那么怎样保存香椿芽，可以更长时间吃到香椿芽的美味呢下面就给大家介绍三种既简单存储时间又长的方法，一起来看看吧香椿芽的保存。