怎样挑选优质鲔鱼品种

二南方蓝鳍金枪鱼 1南方蓝鳍金枪鱼体肥壮，呈纺锤形，长度可达2m以上，体重也超过200kg，背部的颜色为深蓝色，腹部的颜色为银色，不过在体型较大的成鱼身上可能没有颜色 2比起其他的金枪鱼品种，南方蓝鳍金枪。

鲔鱼，也叫金枪鱼，是深受大众喜欢的深海鱼类的品种之一鲔鱼肉质中含有丰富的营养成分，食用以后，不仅对人体具有很高的滋补作用，而且还能够补充人体对氨基酸以及维生素的吸收利用，满足人体的代谢所需，可提高人体免疫力，增加。

经济价值较大的种类包括蓝鳍金枪鱼马苏金枪鱼大眼金枪鱼黄鳍金枪鱼长鳍金枪鱼鲣鱼等6种，其中蓝鳍金枪鱼马苏金枪鱼大眼金枪鱼黄鳍金枪鱼是生鱼片原料鱼长鳍金枪鱼和鲣鱼主要用来做金枪鱼罐头原料，但是，也用长鳍。

金枪鱼的品种属蓝鳍品质最好鱼腩是鱼腹部金枪鱼虽然很大，但它腹部的肉却不多都叫这部分为TORO，含的油脂最多吃起来有入口即化的感觉大腩指的是TORO周围这一块虽然没有TORO油脂多，但口感也是极佳的这个部位。

金枪鱼肉低脂肪低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，肉质细嫩，美容减肥护肝降低胆固醇，一般以生鱼片吃法多见从金枪鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼马苏金枪鱼大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼其实。

主要捕捞自美国加州和日本以及南方蓝鳍金枪鱼主要捕捞自澳大利亚但由于这三种金枪鱼都已经濒临灭绝，小生个人不建议楼主选择这些品种总体来说金枪鱼不适宜熟食，口味粗糙类似牛肉，个人认为远不如马鲛好吃。

金枪鱼简介金枪鱼也称鲔鱼吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋大西洋和印度洋的热带亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类 体呈纺锤形，头大而尖，牙细小，尾柄细小，体青褐色，有。