公螃蟹挑选技巧
会使人出现腹痛呕吐等症状公蟹的挑选 颜色背部深青，肚皮发白发黄的都是交配过的，不要 ，尾端要凸出体重那在手里有沉甸甸的压手的感觉其他活泼好动，反应敏锐者说明年轻力壮，拿下 母蟹的挑选；想区分螃蟹的公母，就要看螃蟹的底部底部有一个它的生殖器，如果是圆形的，那就是母的，要是尖的，那就是公根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子。
1看腹部 俗话说“公螃蟹穿丁字裤，母螃蟹包纸尿裤”这句话用来形容公母螃蟹是非常到位的，水产老板告诉我，只要把螃蟹翻转过来看腹部，就能轻松区别螃蟹的公母，一般公螃蟹腹部的壳是尖的，而母螃蟹腹部的壳是圆形的；相比这个方法是比较简单的另外，根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的；螃蟹分公母有两种方法，一种是看腹部，另一种是看腿1从腹部区分，一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹2螃蟹的腿两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿。
1看螃蟹的饱满程度 不管是蟹壳蟹肚脐还是蟹腿，如果看着很饱满，说明就比较肥美最直观的就是肚脐，肚子如果是凸出来的，一般都是比较肥美的而凹进去的肚脐，大多数螃蟹都比较瘦，也没什么蟹黄和蟹膏2看蟹钳 凡；1看腹部公蟹母蟹在腹部上的构造是截然不同的螃蟹的腹部有一块可以掀开的蟹脐，公蟹的蟹脐是类似于三角形的形状，顶部是尖尖的母蟹则是一大块圆形，没有凹凸棱角3看蟹脚母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有；1看腹部 集市上卖螃蟹的人总结的一句话公螃蟹穿丁字裤，母螃蟹包纸尿裤，这句话形容公母螃蟹非常到位，把螃蟹翻转过来，看腹部就能明白，公螃蟹腹部的壳是尖形的，母螃蟹是圆形的2看底部 判断螃蟹公母还有一种方。
2营养物质 只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹膏越多说明大闸蟹身上的营养物质越丰富，也说明脂肪含量比较多蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵，蟹黄里含有大量人体所必需的磷脂脂肪蛋白质；3另外，根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的螃蟹种类知识普及 梭子蟹学名三疣梭子蟹，俗称梭子蟹；俗话说，九雌十雄在农历九月，是母蟹最为鲜美的时节因为大闸蟹生理上的原因，母蟹更早成熟饱满把大闸蟹翻过来，像这样的圆形蟹脐，就是母蟹了最好还是吃野生的海蟹至于公螃蟹好还是母螃蟹好，母螃蟹主要吃膏；3看蟹黄 螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满公螃蟹则没有挑选优质螃蟹的技巧有以下几点一看蟹壳凡壳背呈；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长5看雌雄农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
选蟹技巧一看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，为肉厚壮实的蟹二看蟹脐，蟹脐凸出来的，一般都膏肥脂满三看蟹足，凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健四看活力，将蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，则活力强；1看腹部 公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清2看蟹脚 母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿；1看蟹壳蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量大多数人以为蟹壳黄，就说明蟹肥美好吃恰恰相反，这是蟹瘦弱肉少的标志真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力2看蟹腿绒毛别看螃蟹蟹腿的绒毛觉得恶心这正。
