麻辣的香辣干锅虾做法大全
摘要【主料】2人份对虾适量年糕适量五花肉适量【辅料】大葱适量干辣椒适量生抽适量花椒适量盐适量姜适量蒜适量步骤1五花肉切丁步骤2大葱，姜，蒜备好步骤3年糕在水中煮软，待其凉后把年糕分开步骤4虾从背上剪开（有
【主料】2人份 对虾适量 年糕适量 五花肉适量 【辅料】 大葱适量 干辣椒适量 生抽适量 花椒适量 盐适量 姜适量 蒜适量
步骤1 
五花肉切丁
步骤2 
大葱，姜，蒜备好
步骤3 
年糕在水中煮软，待其凉后把年糕分开
步骤4 
虾从背上剪开（有虾线的去虾线）滤干水份
步骤5 
少油润锅烧到锅中冒大烟倒入虾，马上盖上锅盖（千万别伤到手），全程都是保持大火，焖20秒左右打开盖子翻动虾，继续焖到表面起白色装虾全部变色即可，倒出在盘子里平铺
步骤6 
小火放入五花肉丁翻炒出油
步骤7 
下大葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒翻炒出香
步骤8 
下年糕、盐、鸡精
步骤9 
翻炒2分钟左右
步骤10 
放入虾、生抽
步骤11 
继续翻炒出香即可出锅（若怕干辣椒糊掉，可放年糕时再下干辣椒段）
