怎样做排骨肉的做法

做法1先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉瘦肉及肥肉虾仁肉荸荠方鱼生葱红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐味精麻油川椒末拌匀。

1猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用2冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块3排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用4锅中加适量清水，放姜片花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右5再放。

1排骨肉肉条的上端，有一根肋骨条处理由于肉条不多，不用焯水，还能保持原味但一定处理干净，用剃须刀刮净肉皮，炖出的肉皮才红亮 2炒糖色每斤肉1520克冰糖就可以了有把握的话，锅中就放油，没把握的。

大家好，我是李家妈妈 美食 ，我的回答是 现在季节已步入冬天，正是适合炖些汤汤水水喝的时候，天冷时多喝些热汤可暖胃又暖心，而排骨炖汤营养又美味，肉嫩汤鲜，老少皆宜，正合适，虽说现在排骨涨得飞快，但偶尔还是要适时给自己补充些营养。

步骤1 不管烤还是炸，第一步都一样排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽料酒盐黑胡椒，拌匀腌制半小时步骤2 腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉步骤3 取一锅，放一层能没过排骨的油，油热后下排骨，炸熟后捞出。

清炖排骨的做法主料排骨500g 辅料盐适量葱适量姜适量 1准备排骨，洗净2冷水如果，回水开后去浮沫答3放凉后再次冲洗排骨4准备葱姜适量5葱姜及排骨一同放入炖锅中6煮开后再次去浮沫7。