煎酿茄子是什么地方的菜
摘要展开全部 煎酿茄子的做法食材明细茄子，鱼肉，干淀粉，食盐，湿淀粉，白砂糖，味精，料酒，耗油，胡椒粉，酱油，熟猪油和香油等1把茄子清洗干净，去蒂后切成稍微斜的厚片，鱼肉清洗干净之后剁成肉泥，在里面加入适量。
展开全部 煎酿茄子的做法食材明细茄子，鱼肉，干淀粉，食盐，湿淀粉，白砂糖，味精，料酒，耗油，胡椒粉，酱油，熟猪油和香油等1把茄子清洗干净，去蒂后切成稍微斜的厚片，鱼肉清洗干净之后剁成肉泥，在里面加入适量。
做法1将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片2将鱼肉剁成泥，用精盐味精稍腌，然后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉水拌匀，分别填入茄子双联片中间3中火热锅，下少许猪油，排入酿茄子，边煎边加适量猪油。
餐厅的答案是 鲁菜但是我看遍了鲁菜菜谱大全，1016道菜没有这个煎酿茄子，而且参考其他资料，菜系分类，是为粤菜以上仅供参考。
煎酿茄子哪里的菜系呢？一般以习惯以茄子为主要材料的菜品多属于鲁菜的菜系，其配料简单，做法也不复杂，很适合做一道家常菜，茄子又比较容易入味，家常食用是再好不过的了，本文将为您重点介绍煎酿茄子的做法煎酿茄子的主料。
