怎样识别东西是否新鲜

如何判断水产品的新鲜度1 1鱼的新鲜度 新鲜鱼的眼睛饱满透明清澈黑白分明，而且不会有黏液和其他分泌物一般来讲，活鱼的鱼鳃呈鲜红色或樱红色，体表有其固有的颜色，色泽鲜艳，鱼鳞完整紧贴体，不易脱落另。

辨别水果是否新鲜，方法如下1测定酸度可判断果蔬的成熟程度 例如如果测定出葡萄所含的有机酸中苹果酸高于酒石酸时，说明葡萄还未成熟，因为成熟的葡萄含大量的酒石酸不同种类的水果和蔬菜，酸的含量因成熟度生长。

四是闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，当然，这一条也是需要一定的经验的，在这里仅做参考辨别虾是否新鲜的方法2 我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜。

想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有粘液，就说明不太新鲜4闻一下虾的味道 在购买虾的时候可以闻一下虾的。

不新鲜的奶从表面看为浅粉红色或显著的黄绿色，呈稠而不匀的溶液状，有致密凝块或絮状物，有明显的异味如果加热则变成豆腐渣样，那就更容易识别酸奶奶酪比较耐储藏，但酸奶和奶酪其实始终处于发酵过程中，尽管这种变化。

怎么辨别海鲜新不新鲜1 鉴别鱼到底新鲜不新鲜，主要是看鱼的外表和鱼鳃，看鱼的眼睛，饱满凸出来的眼睛健全透明清亮的就是鲜鱼，而不新鲜的鱼一般眼膜中都有着血丝，眼珠不突出，摸鱼身，体表一定要新鲜，没有畸形没有。

如何看肉是否新鲜1 是看表皮 健康猪肉表皮无任何斑痕病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块看闻气味 新鲜猪rou具有鲜猪肉正常的气味变质猪肉不论在肉的表层还是。

小黄瓜新鲜的小黄瓜有疣状突起，用手去搓会有刺痛感就是新鲜货若头的部分是软软的，那么里头常常会有小空洞 出现，最好不要买小黄瓜在常温下会慢慢变干冷藏保存前，必须先将小黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封 好后。

怎么判断肉新不新鲜1 方法 1首先看颜色，好猪肉是鲜红色的或者是淡红色的，可以看到血色的坏的猪肉或者死猪肉是有味道的并且发黑紫色青白色，猪脂肪层厚度适宜没有黄膘色在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉2此外。

判断鸡蛋是否新鲜，一般来说新鲜的鸡蛋蛋壳表面有光泽完整，蛋壳上还有一层白霜，如果摇起来会有空档的感觉，而且分量很轻，这样的鸡蛋就是坏的，鸡蛋不新鲜，摇起来没有声音比较实的就是新鲜鸡蛋。

1看用眼来观察肉的表面肌肉脂肪组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉2闻新鲜猪肉具有。

怎么辨别黄瓜新鲜与否不要买特别扎手的不要买颜色太浅的不要买顶花鲜艳的，更不买有瘤状的不要买表面光滑的第1点黄瓜表面的小刺 我以前和很多人一样爱买刺多又特别扎手的黄瓜，一直认为这样的黄瓜才是最。

1番茄果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄，才是新鲜货2南瓜用手拿时感觉沉甸甸颇有分量，且果瓣大小均匀的南瓜为新鲜货若是切开出售，可选种子肥厚如杏仁般的南瓜3小黄瓜刚采收的小黄瓜，表面有疣状突起。

常常听到一些人抱怨买不到新鲜蔬菜确实，通过如今的流通渠道，人们很难吃上刚摘下的蔬菜了放置久的蔬菜不仅营养不丰富，而且吃起来不爽口，味道不鲜美不过，只要你仔细辨别，可以买到比较新鲜的蔬菜下面教您如何识别挑选。

其中目测包括3个方面一是看水果的成熟度和是否具有该品种应有的色泽及形态特征二是看水果是否端正，个头大小是否基本一致三是看水果表面是否清洁新鲜，有无病虫害和机械损伤等鼻嗅则是辨别水果是否带有该品种特有的芳。