爆炒猪肚怎么炒才香味

1芹菜洗净切段2大葱半根斜切成段3半熟猪肚切条4姜1块切片5蒜2瓣切片6小米椒3个斜切成段7干辣椒6个剪成段8锅中放入适量油，油温烧至7成热9放入猪肚10炒至水分收干，盛出。

爆炒猪肚嫩的方法是，在炒猪肚前要焯水一两次左右的，这样下锅炒才会比较嫩的，其次就是盐要适量比较好的哟猪肚的简单的做法也是比较多的我一般就是把猪肚清洗干净之后，用温水泡一下，接着就是直接和咸菜，姜丝等等。

1猪肚洗净，放入锅中，加水，放入八角，花椒，姜蒜，料酒，煮半小时2煮好之后，猪肚晾凉切丝待用，小米辣切圈3油锅中少许油爆香姜蒜和小米辣，然后下入猪肚丝翻炒4放入盐，鸡精，爆炒3分钟放少许酱油即可出。

爆炒猪肚的做法 用淀粉和盐洗净猪肚，冷水下锅过水，放几颗大料八角料酒入高压锅压15分钟 拿出洗净切丝 切好一会儿要用的配菜 热锅冷油，加入蒜瓣炒香，放入准备好的猪肚爆炒至水分快干，加入上述调料 爆炒至入味。

4炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃5炒的就可以放冰箱里，随吃随拿6豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒。