凉拌酸甜藕怎么做好吃

1准备好以上所有食材，将小米辣去蒂切成小段，莲藕去掉两端，用刮皮刀去掉莲藕外皮，洗净后切成片不要切太厚，不然不容易入味，2mm左右厚度即可，清洗掉藕粉后放到装有清水的碗里浸泡，加少许白醋，多了这一步骤，可。

凉拌酸甜藕片步骤1 先藕将去皮凉拌或是清炒的藕，选择莲藕最顶端的那一节，因为最顶端的一节藕是当年长出来的最新的，口感十分脆且甜，没有渣渣如果是炖肉的莲藕，要选择中间靠后的那两节，这样的藕吃起来比较面且甜。

凉拌酸甜藕片的做法 先藕将去皮凉拌或是清炒的藕，选择莲藕最顶端的那一节，因为最顶端的一节藕是当年长出来的最新的，口感十分脆且甜，没有渣渣如果是炖肉的莲藕，要选择中间靠后的那两节，这样的藕吃起来比较面且甜。

捞出藕片，放半勺盐，2勺白糖，如果喜欢吃甜一点的，糖可以放3勺，2勺凉拌醋淋上香油即可5 需要凉拌的藕断要挑选偶的最顶端的一段，这个部分的偶口感特别脆如果是炖食的藕则可以选择后面的部分，偶的末端的部分。

1原料藕500g香菜4颗2调料油1大勺糖1又12大勺醋1大勺盐12茶匙生抽1小勺香油1小勺3藕洗净去皮，切成薄片锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出。

凉拌甜莲藕做法步骤 1莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑2姜蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里变卷3用红绳把藕片穿上待用4锅下水烧开，把藕串放入煮片刻5然后把藕串放在凉水中过冷河，藕串。

凉拌糖醋莲藕的做法1将藕削皮，切成薄片2切成薄片3锅里放水，下入莲藕，水开后焯水两分钟4水开后，两分钟捞出5将焯好的莲藕放到凉水里过凉6辣椒，姜，蒜备用7将莲藕上放入盐，糖，鸡粉。

制作步骤1今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点再准备半个红椒。

1 新鲜藕去皮洗干净备用 2 切片用水泡一会，可以滴几滴醋在里面 3 水烧开放藕片，煮3分钟4 煮好后马上捞出放入凉水中这样的藕吃起来口感比较脆5 放入盐，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖喜欢可以放。

1将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟2然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋最好是白醋，藕就不会变黑了3将大蒜切成碎末，小葱切成小段4将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜5倒入。

3炒过水的藕片放到凉水里冷却一下，捞出备用 4控过水的藕片加糖，醋，少量盐调味拌匀即可 莲藕的营养价值和药用价值都相当高，可以生吃也可以用各种烹饪方法这道凉拌糖醋藕片是其中一道做法简单家常小菜，好吃又健康。

藕姜糖醋淀粉制作步骤 1藕洗净，切片，热水焯一下2热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒3加糖醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡出锅注意事项 1藕也可以不焯焯藕的水可以喝2注意不要炒糊。

1藕去皮，洗净，切成片备用2用水焯一下，捞出3用凉水过一下，捞出，沥干水4把藕片与备好的木耳加入糖少许盐，搅拌5加入白醋，放入蒜末，调匀拌好6盛盘后，点缀少许枸杞，色泽艳丽，造型美观。

凉拌糖醋藕片的用料 莲藕红椒 黑醋白糖 姜粒蒜 味精盐 生抽香菜 爽口凉拌糖醋藕片的做法 步骤1 把藕切片放入滚水里煮三分钟左右 步骤2 捞起来的藕放入凉水里面过两次 步骤3 放入黑醋 白糖 盐 腌制 ，期间准备辅料，姜蒜。

趁藕泡着的时候，切一些葱花香菜末蒜末放到碗里，加生抽醋少许的盐麻油，然后搅拌均匀把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可做法二藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各。

凉拌藕片 2锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用3藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面4锅中。