油炸蚕蛹的家常做法

1把蝉蛹用清水洗洗，最好 多清洗几次2捞起沥干水分， 最好用干毛巾或者干纱布擦干净水分，这样炸的时候，不到处崩油3热锅凉油，油热7成，下蝉蛹4转小火炸十分钟左右，这期间要不停翻动，不然会爆开。

主料蚕蛹400克调料食盐适量调和油适量做法1蚕蛹洗净后用开水焯熟2控水备用3热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分，火不要太大以免炒糊4锅内放油如果是豆油一定要油熟不然会有豆腥味，色拉油7。

1刚买回来的蚕蛹，洗净后用食用盐腌制十分钟2锅内放入食用油烧热3放入蚕蛹，一般两分钟左右就可以了，不要炸的火太大，太焦就不鲜了4好了就可以装盘了，很简单。

1买回来的蚕蛹清水浸泡洗干净2蚕蛹下开水焯水3蚕蛹捞出，热锅后将蚕蛹放入锅中，水分炒干后盛出蚕蛹4锅中放油烧热，蚕蛹放入油锅中炸至金黄5炸好蚕蛹后，倒出锅中的油，放入蚕蛹盐五香粉翻炒。

我的做法首先用盐腌制两小时，洗净晾干，炸大蚕蛹油一定要热，这样才能外酥里嫩，最好用针挨个扎排气孔防止受热爆炸，一般炸三四分钟后蚕蛹胀大就好了然后，沥油装盘根据喜好撒点花椒面辣椒面或孜然粉即可。